春季养肝美食之——赤小豆玫瑰花鲫鱼汤
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.3
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春季肝气旺盛,若心情不舒畅,则容易肝郁,因此可多用些有行气解郁、和血散瘀功效的玫瑰花,使肝气调畅。今天便用玫瑰花搭配健脾祛湿的赤小豆和补益利水的鲫鱼合而为汤,不仅芳香可口、疏肝健脾,还有消脂瘦身之效,女士尤为适用。
3~4人份
做法:
1. 赤小豆洗净,用清水浸泡一小时;干玫瑰花用水冲洗;
2. 洗净宰好的鲫鱼,注意刮净鱼腹内黑膜,沥干水分;
3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;
4. 将8碗水倒入瓦煲煮沸,放入煎好的鲫鱼、姜片、赤小豆和玫瑰花,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可品尝。
功效:
健脾疏肝、益气利水、消脂瘦身。
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