街边小吃让肝病不再“神秘” 养肝护肝要从饮食出发
对于肝病患者来说,日常生活的饮食调整是非常重要的。那么,是不是所有的食物,肝病患者都不可以吃呢?在饮食方面有没有特别要注意的事项?肝病患者的饮食禁忌有哪些?
街边小吃让肝病不再“神秘”
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,很多人都喜欢吃,街头烧烤的臭豆腐串是这些年来“经久不衰”的街头小吃之一,在冬季也毫不逊色,尤其受年轻人的青睐。然而让人难以置信的是,这些臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里,臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的,因此,为了我们的健康,最好不要吃街边的臭豆腐。
据调查显示:一些不法商贩,为了使臭豆腐的成本降低,黑加工还往往反复使用炸臭豆腐的油,而反复使用的食用油过氧化值超标,存在致癌风险。如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受年轻人青睐,在冬日里也是红红火火、生意兴隆。不过,这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求,由于场地有限,加上营业高峰时段供不应求,菜量供应大,而且缺乏完善的清洗、消毒设施,这些街头小贩的卫生状况很差,极有可能滋生细菌,引起细菌感染。
此外,我们要注意饮食的卫生,尤其是做菜时,最好先洗净,没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌,而且水煮是无法完全消除的;公用餐具在清洗后往往没有消毒程序;其中添加的食品调料缺少监控,虽然味道好,但很可能存在添加剂超标的问题,水煮时间长了反而危害更大。因路边摊卫生问题而导致的急性胃炎、痢疾,甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。爱吃路边摊的朋友应该引起重视,为了你的健康,最好不要经常在小食摊上就餐。
养肝护肝要从饮食出发
人们常说养肝很重要,因为肝是人体当中承担着造血,排毒等职能的重要脏腑。养肝护肝可以从食疗入手,所谓“药食同源”,护肝养肝,饮食先行。养肝护肝从饮食做起,如何饮食能养肝呢?养肝护肝有哪些药膳食疗呢?
1、芪草炖乌鸡
用料:雌乌鸡1只,黄芪30~60克,冬虫夏草2根。
做法:乌鸡除内脏,洗净入锅,再放入黄芪、冬虫夏草,先用武火煮,然后用文火煨炖,熟后放盐、味精、料酒等调味即可。
吃法:吃肉喝汤,随量食用。
功效:健脾益气,补虚填精。
适合人群:慢性肝病气血亏虚者,这类患者的表现为神疲乏力、气短懒言、易感冒。
2、女贞枸杞瘦肉汤
原料:瘦肉250克,女贞子30克,枸杞15克,大枣5枚。
做法:将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后,一同放进锅内,加水适量,武火烧沸后,文火慢炖2~3个小时,调味即可食用。
吃法:吃肉喝汤,适量食用。
功效:滋养肝肾。
适合人群:慢性肝炎肝肾阴虚者,这类患者的表现为肝区隐痛不适、腰酸乏力、头晕眼花、潮热盗汗、口渴。
3、茯苓粥
原料:茯苓粉30克,粳米100克,大枣20枚。
做法:将粳米、大枣分别淘洗干净,同放锅中,加水适量,煮成粥后,再下茯苓粉,再煮沸后即可食用。
吃法:空腹食用,也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。
功效:健脾养肝,利湿祛邪,补而不腻。
适合人群:各种类型的慢性肝炎患者。
4、薏仁粥
原料:薏仁60克,山药60克,粳米200克。
做法:将薏仁、山药、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥。
吃法:随量食用。
功效:健脾和胃。
适合人群:慢性肝病脾虚不运者,这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。
5、白茅根瘦肉汤
原料:瘦肉250克,白茅根60克。
做法:将白茅根洗净,切段,再将瘦肉洗净,切块,然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内,加水适量,武火烧沸后,文火慢炖,至肉熟烂即可食用。
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 慢性肝炎患者该怎么食疗?慢性肝炎病人的饮食原则9524
- 02. 伤肝的食物首数这四种 今天你的餐桌有它们吗11156
- 03. 乙肝孕妇要注意的三大饮食要点7184
- 04. 养肝要顺应时令 找对食物可轻松养肝12967
- 05. 男人养肝需要这样饮食 男人吃红糖也能补肝脏11275
- 06. 养肝如养命 经常做这4件事能保肝脏健康!11932
热门阅读
- 01. 酒精肝也是个“潜伏”高手
- 02. 乙肝转阴未必是好事
- 03. 常见的肝腹水的危害分别有哪些?
- 04. 肝炎是怎样引起的
- 05. 积纹身可增加丙肝风险
- 06. 中医治疗肝病
- 07. 谈谈药物性肝病(下)
- 08. 预防肝囊肿的方法介绍
- 09. 女性比男性更易患酒精肝 致酒精肝高发的五大元凶
- 10. 理清脂肪肝和睡眠的关系
图片推荐
陈金军:警惕脂肪肝的危害—静悄悄的“慢三”
慢性肝病由于使肝脏受到持续性的损伤,造成免疫功能的失调,因此很容易引发“肝炎-肝硬化-肝癌”的三部曲,对患者的危害很大,受到医生和患者的普遍重视。而由于近年来生活水平的提升,脂肪肝这一疾病可以说是悄然
乙肝给我带来了什么?
我是一个在上高三的女孩,我是乙肝携带者,从我小的时候我就知道自己的与众不同,这并不是别人提起的,而是我的爸爸。 小时候我还小不懂事,不知道为什么别人的爸爸会抱着自己的孩子去买吃的、骑大马,而我的爸爸
今年高考体检不检乙肝检转氨酶
记者昨从市教育考试院获悉,今年高考体检时间已经敲定。城区考生的体检时间为3月10-13日;邗江区考生的体检时间为3月810日。据悉,今年高考体检项目与往年无异,仍取消乙肝五项等乙肝项目的检测,继续保留
既是肝病专家又是中医养生专家—池晓玲的中医人生
她,是广东省中医院肝病科主任,在肝病治疗领域有很深的造诣;她,同样也是中医专家,在中医养生方面有自己独到的见解。她是著名中医大家樊正伦先生的传承弟子。她为许多肝病患者解除了病痛困扰,也为很多寻求养生之
乙肝患者如何预防肝硬化?
乙肝患者如何预防肝硬化?在肝硬化患者当中有很大一部分是由慢性乙肝发展而来的,但并不等于是乙肝就一定会形成肝硬化,相对来说,慢性乙肝性肝炎患者发展肝硬化的比率比一般人高,那么应该如何预防呢?乙肝患者如何
哪些原因会导致小便发黄
哪些原因会导致小便发黄?导致小便发黄的原因很多,有的是病理上导致的,有的是因为生理上导致的,具体哪些原因会导致小便发黄,下面请肝病医院专家为大家做详细解答: 1.水喝少了引起的尿黄,尿液浅黄是因为尿
乙肝孕妇适合哪种分娩方式?
乙肝孕妇适合哪种分娩方式?因孕妇分娩方式,通常有自然分娩和剖宫产这两种分娩方式,故在临床很多乙肝孕妇都纠结与-该选择哪种方式分娩,那哪种分娩方式最适合乙肝孕妇呢? 乙肝孕妇适合哪种分娩方式?专家表示
转氨酶高一定要用药治疗吗?
咨询:单位体检,结果我被告知肝功能转氨酶不正常,社区医生说我这种情况,最好用药治疗,我不想吃药,所以想问问各位专家转氨酶高一定要用药治疗吗? 转氨酶高一定要用药治疗吗?专家表示:引起转氨酶升高的原因