四款春季养肝食疗方 养肝一季幸福一年
中医有讲,肝属木,性条达,春天是万物生长的季节,也是身体从冬季的“潜伏”中恢复的季节,所以春季是保肝养肝的重要季节。只要注意搭配家常菜,你的肝就能像树木一样滋润、生长,带给你一年的健康。
下面推荐四款适合春季养肝的食物,很简单,经常吃点,会肝脏健康有好处。
1、香菇猪肉片
原料:鲜香菇200g,鲜里脊肉250g,尖椒、洋葱适量。
做法:
①鲜香菇洗净切片,用开水氽烫备用。
②里脊切薄片,加蛋清淀粉糊搅拌均匀,下开水中煮熟捞出。
③锅内加少许油,放入葱,姜、蒜片煽炒一下,将尖椒,洋葱块放进锅中,翻炒几下,随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。
④细酱油、盐、鸡精调昧,放淀粉汁勾芡即可。
功效:滋阴润燥.益气和血,乎肝解毒。
2、鸡蛋黄花炒猪肉
原料:鸡蛋3个,黄花菜100g,里脊肉150g。
做法:
①黄花菜洗净去根,鸡蛋炒熟备用。
②里脊肉切丝,用开不氽烫至熟。
③锅内加少许油,将惹花、姜片煸炒一下,再加入少许鸡汤。
④将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中,加盐、鸡精调味后,翻炒片刻即可出锅。
功效:滋肝养血平肝,补虚益精。
3、糖醋青鱼片
原料:青鱼半条,香菇150g,玉兰片150g,油莱150g。
做法:
①青鱼去除皮和骨头,切成小片备用;香菇、玉兰片;油菜用开水氽烫备用。
②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。
③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后,将番茄酱煮开并勾芡。
④将鱼片、香菇;玉兰片依序摆好,并将调好的番茄酱汁浇在上面。
⑤盘边摆油菜即可。
功效:补气化湿,散淤解毒,开胃益肝。
4、猪肝烧豆腐
原料:猪肝200g,豆腐300g,胡萝卜100g。
做法:
①猪肝煮八成熟后备用,豆腐和胡萝卜用开水氽烫。
②猪肝和胡萝卜和切薄片,豆腐切厚片。
③锅中加少许油;下葱花、姜末、蒜片煽炒一下,爆出香味。
④将猪肝、豆腐、胡萝卜、下锅,加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味,最后用淀粉勾芡即可。
功效:滋补肝肾。
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