调脂佳品----粥

　1.荠菜粥

　　配方和制作方法：鲜荠菜150克，粳米100克。将荠菜洗净切碎，与粳米一起放在内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食。

　　功效和应用：补虚健脾、凉肝止血、清热通淋。常人可做健美食品。春季食用对预防一些传染病，如流感、目赤肿痛、风温、春瘟等，有一定的保健防病作用；中老年体弱者及一些慢性病患者，如月经过多、便血、尿血、眼底出血、浮肿、慢性肾炎等，皆可食用。

　　2.芹菜粥

　　配方和制作方法：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食。

　　功效和应用：清热止咳、健胃利湿、调经除烦、降压消炎、温阳助兴。健康人春季健美锻炼，经常食用，有益于身心健康。对头痛、头晕的高血压患者、高脂血症、神经衰弱、月经不调等慢性疾患，皆有明显的食疗作用。

　　3.韭菜粥

　　配方和制作方法：鲜韭菜60克，粳米150克。将鲜韭菜洗净切碎，与粳米一起煮成稀稠粥。每日早晚温热服食。

　　功效和应用：本品补肾壮阳，健脾行气，有促进生长发育的作用。任何年龄的都可以食用。脾肾阳虚所导致的一些慢性疾患，如久痢腹泻、腰膝酸痛、阳痿早泄、女性月经不调、白带过多、小儿遗尿等，可经常食用本粥，效果颇佳。

　　4.红薯粥

　　配方和制作方法：新鲜红薯250克，粳米200克。将红薯洗净切成小块，与粳米一起煮成稠粥。早晚服食。

　　功效和应用：本品有健脾益气、生津润燥、强肾益阴的功效。红薯甘甜可口，营养丰富，春季食用，健美保健之价值颇大。胃弱阴虚、便秘、便血、夜盲等疾患，可选用辅助保健食品。

　　5.薏米燕麦赤小豆粥

　　配方和制作方法：薏米 20克， 赤小豆20克， 燕麦片15克，粳米100克。先将薏米用清水浸泡发胀，与赤小豆一块放入锅里加水适量，大约煮30分钟至七八成熟，再加入粳米，先用武火煮沸，然后用文火熬煮，待薏苡米、赤小豆、粳米已熟软，最后加入燕麦片，再煮15分钟即可。早晚温热服食。

　　功效和应用：健脾益气，消肿止泻，清热去湿，降脂降压，解毒排脓。久病体虚患者，老人、儿童皆可食用；又适用于脾虚泄泻、脚气水肿、风湿痹痛、肺脓疡、盲肠炎、痛风、体形肥胖血压高、皮肤扁平疣、颜面雀斑等证候。

　　6.大枣百合莲子粥

　　配方和制作方法：百合15克，大枣45克，莲子10克，粳米100克。先将莲子放在锅内煮20分钟，再放入粳米、百合、大枣，加水适量煮粥。早晚温热服食。

　　功效和应用：益气补血，健脾养胃 ，养心安神。适用于脾胃虚弱，心悸失眠等证候；并可作为慢性疲劳综合症、亚健康状态、过敏性紫癜、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、缺铁性贫血、血友病等症的辅助食品。

　　7.山药粥

　　配方和制作方法：山药30克（鲜山药150克），粳米150克。将山药洗净，切成块，与粳米一块，加水适量，煮成稠稀粥。早晚温热服食。

　　功效和应用：有益气养阴、健脾固肾、固精止带的功效。在临床上，常用它来治疗由于脾胃虚弱而导致的慢性腹泻、虚痨、咳嗽、遗精、带下、自汗、盗汗等等。