适当食用大豆及豆制品有益肝病恢复
作者：admin
来源：用户投稿
时间：2016.3.3
浏览：
7069次
大豆0.5公斤的蛋白质含量相当于1公斤多瘦猪肉或1.5公斤鸡蛋或6公斤牛奶，所以大豆被人们称之为“植物肉”、“绿色的牛乳”。大豆还含有中等量脂肪及少量碳水化合物，大豆中还富含钙、磷、铁和B族维生素，并以维生素B1含量较高。
大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，而且富含谷类中缺乏的赖氨酸。如将大豆与谷类搭配食有，可明显提高食物的营养价值。
采用不同的加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化吸收率有显著的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可84.9%；用盐卤制成豆腐，可提高到92%-96%，而且所含铁、钙、镁量增加，对缺钙和贫血的肝病患者就更加合适。
生大豆中含有一种抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。
干豆类几乎不含维生素C，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。特别在冬令蔬菜昂贵的季节里，可用豆芽作为蔬菜补充维生素C。实验证明，黄豆发芽后第6-7天时维生素C含量最高。以豆芽而言，绿豆芽内的维生素C含量比黄豆芽高（每百克绿豆芽含维生素C9毫克，而黄豆芽则为6毫克）。
上一篇：肝炎患者吃鸡蛋不能吃蛋黄吗?
下一篇：乙肝患者最佳怀孕时机
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 乙肝患者平时如何饮食 要注意四个饮食的原则7975
- 02. 保肝药物不可滥用7324
- 03. 重视乙肝患者的心理问题9210
- 04. 乙肝患者有哪些食疗偏方5543
- 05. 慢性肝病患者如何做好自我监护？8408
- 06. 管理健康三步走8181
热门阅读
- 01. 乙肝的产生原因有哪些
- 02. 丙肝治疗和预防方法有哪些？
- 03. 肝腹水形成的原理
- 04. 乙肝患者要孩子前做好准备
- 05. 乙肝治疗不可只保肝不抗病毒
- 06. 如何评判乙肝治疗效果？
- 07. 动不动就吃药最伤肝！送你一些吃药不伤肝的小技巧
- 08. 脂肪肝非孤立病常多病齐发 解开脂肪肝4大疑团
- 09. 如何早期发现乙肝病毒
- 10. 专家提醒：乙肝妈妈每月都要产检
图片推荐
肝豆状核变性 一个容易被误诊的疾病
2012年8月18日，由南方医院感染中心主办的《肝豆状核变性学术专题会》在广州花都举行，会议由该院感染内科侯金林主任和彭劼教授主持，邀请中南大学肝病研究所、湘雅二医院肝病中心主任杨旭教授以及广州、顺德
[组图]央视《生活》：明明白白治肝病
央视《生活》：明明白白治肝病乙肝广告骗术大曝光 专家称有些感染者无需治疗 生活10月27日播出节目《明明白白治肝病》，以下为节目内容。 现在啊，我们总能看到形形色色的治疗肝病的广告，有的说几个月之
肝腹水抽水好吗？
廊坊的王先生打来电话咨询：父亲自查出患有肝硬化腹水后，已抽过两次水，家人特别担心这种治疗对父亲身体不利，故想问问专家肝腹水抽水好吗？ 肝腹水抽水好吗？肝病医院专家表示：肝腹水抽水治疗副作用较大，不仅
乙肝自然转阴是怎么回事？
咨询：今天去医院做定期复查，在等待结果时，无意间听一位病友说他的乙肝“自然转阴”了，我很不解，我的乙肝治了这么多年都没有转阴，为什么人家的能自然转阴？乙肝自然转阴是怎么回事啊？ 乙肝自然转阴是怎么回
戊肝感染比例有所升高
戊肝感染比例有所升高 戊肝属于病毒性肝炎的一种，通常为急性发作，据报道，近些年戊肝的感染几率有所上升，下面我们来具体了解一下。 病毒性肝炎可分为甲、乙、丙、丁、戊5种类型，都有传染性较强、传播途径复
提示：不要再坑肝了！
不知道什么时候社会刮起了坑爹这个网络词语。不禁让小编联想到处于亚健康的人是否都处于坑自己的状态里：为了聚会;各种美食一通猛吃、一通酒猛喝，坑了肠胃还坑了肝;为了玩游戏，通宵不睡觉，坑了眼睛还坑了心;为
如何预防乙肝疾病的传染
如何预防乙肝疾病的传染 全球大约有20亿人患过乙肝，每年约有百万人死于乙肝感染所致的肝硬化，肝癌等症，在中国，乙肝病毒患者约占全国总人数的十分之一，因此预防乙肝就显得尤为重要，那么如何预防乙肝的传染？
奥多姆飞机上醉酒 喝酒小心脂肪肝
十个人中七个会喝酒，酒虽然是社交中必不可缺少的，但是喝酒不宜过多。喝多容易醉，而且又伤身。下面详细去了解一下醉酒的危害。 奥多姆飞机上醉酒 据网站报道，奥多姆近日在飞机上喝酒呕吐，从而导致航班延误
联系QQ