肝炎患者饮食有什么原则?
作者:admin
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时间:2016.3.3
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肝炎患者饮食有什么原则?
一、急性肝炎饮食
1、、供给蛋白质100g/d左右,选营养价值高的优质蛋白,适量选用牛奶及其制品,鸡蛋清等,也的用鸡肉、鱼、牛肉及猪瘦肉等。多给予含维生素A、C、B族维生素丰富的食物;碳水化物300-400g/d,如食欲较好,则脂肪不宜过分限制。
2、少量多餐,4-5餐/天,不宜过饱,以免上腹不适。
3、限制易胀气食物,如豆浆、牛奶、少用蔗糖,忌用甘薯及其他产气食物及强烈调味品,还应限制肉汤、鸡汤等。
4、多采用新鲜蔬菜和水果,以及蜂蜜等食物。
5、根据患者食欲和习惯,采用蒸、煮、烩等烹调方法,忌用油炸、煎、滑溜等。
二、慢性肝炎饮食
1、高蛋白饮食,供给蛋白质100-120g/d,如肝功能不全时,蛋白质应减慢:限制脂肪供给,不超过50g为好,碳水化物300-500g。
2、用含胆碱和蛋氨酸丰富食物,如燕麦、小米、富强粉、牛奶、奶酪、酵母等食品,以防脂肪在肝内沉积。
3、采用蒸、煮、烩、炖、熬等烹调方法,食品应细软,易消化:忌用油炸、煎、炒的烹制方法。忌用强烈调味品、浓肉汤、含乙醇饮料等。
4、少量多餐,4-5餐/d.
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