肝炎患者应忌口的东西有哪些?
俗话说“病从口入”,而已经生病的人呢,通常都会特别注意忌口这个问题。经常有肝炎患者询问:饮食有何忌口?是不是不能吃牛肉、鹅肉、公鸡、鲤鱼、虾、海鲜、猪肝等等,甚至还包括其他许许多多食品。理由是.上列这些食品属于“发物”,食之要使疾病复“发”或加重。科学的态度应该是,肝炎患者不应有太多饮食禁忌,肝炎患者主张饮食营养丰富,品种多样化,绿色蔬菜、五谷杂粮、牛奶、各种肉类、鱼类都应该适当摄入。
如果中医为你开了某副中药,他在医嘱里吩咐你忌食上列某种食品时,当然你就应该尊重他的医嘱。但是,如果你平时不是在暇某中医开的中药期间,根本没有任何医生嘱咐你忌某种口,而是你道听途说,人云亦云。或一些朋友的“好心相劝”,盲目忌口。结果造成你这也不敢吃.那也不敢进。有时明明某种菜是自己很喜欢吃的,或自己的食欲很好而该菜的烹调技术也是一流的时候,香气扑鼻,可是由于受了某种偏见的思想支配,望而生畏,不敢动用一筷一匙。长此以往,不但失去了口福,而且由于味口大减造成食欲减退,以致发生营养不良,对肝病是极为不利的。但是的确有些食物不适合肝炎患者,肝炎患者的忌口包括:
第一,忌酒。中医认为,酒能助湿生热,损脾伤肝。若是饮酒过度,滋生湿热,可能发生黄疸。中医叫“酒疸”。在患肝炎时要绝对忌酒,即使肝炎治愈后,也以不饮酒为好。
第二,忌甘肥厚腻。中医认为,甘能助湿,甘能导致中满。肥厚油腻之物不易消化,能阻碍脾运,滋生湿热。肝病本身已有湿热、消化功能差甚至合并胆道或消化道并发症,此时再不注意而多食甘肥厚腻,会使湿热加重、消化功能紊乱,甚至发生脂肪肝、胆固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。所以前文已述及,慢肝患者提倡低脂饮食。
第三,中医认为急性肝炎和慢性肝炎发作期主要病因是湿热。故忌辛辣油炸等热性食物。《内经》谓:“多食辛,则筋急而爪枯”。辛辣食物能生热动火,耗阴伤血。若有阴虚火旺,鼻衄,龈血,口舌生疮,目赤口营,舌红少苔者,辛辣食物更属禁忌。临症中,过食辛辣而致动火出血使症状加重的患者,并不少见。油炸食品虽有香味,偶少量食无妨,围其不易消化且营养价值不大及助生湿热等囡,故不宜多食。若平素患者为了增进食欲,偶然少量食用辛辣佐味,对病情不见得有多大妨碍。
第四,忌不新鲜或有毒的食物。慢肝患者肝脏解毒功能差,食用不新鲜或有毒食物之后,不仅可引起消化道症状,对肝病恢复极为不利,甚至可引起复发、加重。罐头食品因含有防腐剂(如苯甲酸等),显然,肝病患者食之不利。
有人说.猪肝、猪血古铁及铜量高,肝炎患者体内舍铁量已略多,此时再多吃猪肝与血,铁及铜的堆积对肝有一定毒性,结果使不少患者吓得连一片猪肝都不敢吃了。事实上,平时哪有那么多的机会去吃猪肝、猪血?何况猪肝中的蛋白质、维生素A、尼克酸含量最高,对人体有益。适当的铁质为人体造血所必需。所以.偶尔吃一两次,也不必大惊小怪。不过,狗肝有毒,应禁食。狗肉热性大,亦不宜吃。
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