这3种情况放错味精等于下毒?肝不好的人吃味精注意这些事
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2019.1.5
浏览:
12646次
味精作为一种调料,有调味和体鲜的作用。很多家庭做菜的时候喜欢放一点味精。味精的主要成分是谷氨酸钠,对人体本身没有伤害。但是味精如果食用不当也会对身体产生不良的影响。尤其是肝脏代谢能力不好的人,要注意味精在饮食中的剂量。
1、馅料中用味精
如果馅料中加入味精,再经过蒸煮等一些列高温的烹饪方式,味精中的谷氨酸钠加热到 120 摄氏度,可以产生的是焦谷氨酸钠,会让味精失去鲜味。有文献报道,如果焦谷氨酸直接注射到小鼠大脑中,会产生神经毒性。如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。
2、炒菜时先放味精
如果是在爆炒时将味精跟其他调料一起加,就可能对身体有害;可如果是在炒好后起锅前加,那就可以避免有害物质的形成。在炒菜的过程中,要注意味精投放的温度(适宜度是70-80℃),时间(最好在汤菜出锅前投放)。
3、做菜的时候味精放太多
摄入过多会对机体有害,可造成短暂的头痛、心慌、恶心等症状,长期大量地摄入味精还可影响大脑发育、骨骼代谢、内分泌系统和生殖系统的功能。肝病患者不宜多吃味精。
肝病患者能吃味精吗
大家觉得味精有害,应该是对味精的名字有误解,认为他是化学工业提取出来的物质。实际上味精来源于食物中谷氨酸的提取。谷氨酸是人体正常代谢物质,在人体代谢中有着重要的功能,如合成人体所需的蛋白质,参与脑蛋白和碳水化合物的代谢,促进氧化过程,是脑组织代谢较活跃的成分,也是脑细胞能利用的氨基酸。购买味精要注意纯度,纯度越高的味精越好。
适量摄入味精对肝病患者有益,但若摄入过多会造成损害,因此肝病患者不宜多食味精。 现一般认为,味精的每天摄入量每千克体重不宜超过100mg,总量不能超过6克。
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 肝火旺盛的原因12250
- 02. 养肝护肝 牢记7大方法13426
- 03. 日本千名师生中毒 这四种伤肝食物吃不得7358
- 04. 肝病患者的日常饮食保健12199
- 05. 秋天吃这些蔬菜很护肝 肝炎秋天要注意三件事10567
- 06. 无症状HBsAg携带者居家护理3原则8060
热门阅读
- 01. 脂肪肝的治疗方法 调脂化瘀汤
- 02. 无症状的脂肪肝需治疗 及时阻断脂肪肝病因
- 03. 每天吃半个木瓜可以护肝
- 04. 肝纤维化的护理
- 05. 肝腹水有哪几点危害呢
- 06. 七种有毒蔬菜损伤肝功能
- 07. 乙肝小三阳传染性强的表现有哪些?
- 08. 全素食或加重脂肪肝病情 脂肪肝要学会吃
- 09. 推荐适合乙肝患者的蔬菜
- 10. 台湾青年染甲肝暴死
图片推荐
感冒药对肝功能有影响吗?
咨询:单位组织明天体检,结果我这两天正好感冒,不清楚感冒药会不会影响肝功能,所以想问问各位专家感冒药对肝功能有影响吗? 感冒药对肝功能有影响吗?专家表示:一般来讲,检查肝功能前,是不主张应用任何药物
食欲不振是怎么回事
昨天有网友咨询:食欲不振是怎么回事?这位网友说最近几天自己一直吃不下去饭,对平时喜欢的食物也没有胃口,有时候还觉得口干,没力气……这位网友咨询说担心自己得了什么病,想知道食欲不振是怎么回事?食欲不振是
小伙6个月突发肝癌 怪自己吃了这些做的早餐
不久前,一则《小伙6个月内突发肝癌,罪魁祸首是早餐经常吃这些!》的消息在朋友圈中被大量网友转发:一名不到30岁的小伙突发肝癌,在排除了家族遗传因素后,平时身体无恙的小伙对为何患上肝癌始终百思不解,直到
韩国中央红十字会副会长金尚俊一行到肝病医院考察调研
2015年5月26日,韩国中央红十字会会长金尚俊一行,在河北省红十字基金会副理事长张如珍陪同下,到肝病医院考察调研。 金尚俊一行着重了解了医院作为红十字基金会定点医院,对贫困肝病患者的救助情况,对肝病
贾继东等受聘家庭医生在线肝病频道顾问
第五届福瑞肝纤维化论坛于2012年5月25日—5月26日在广州香格里拉酒店成功举行,论坛由中国肝炎防治基金会-王宝恩肝纤维化研究基金、内蒙古福瑞中蒙药科技股份有限公司和法国ECHSENS公司共同主办,
中西医结合三联法治疗肝硬化腹水
中西医结合三联法是肝病医院治疗肝硬化腹水的特色疗法。治疗方法为在西医治疗的基础上,结合中成药的整体治疗,以及汤药辨证施治,口服或灌肠。疗效极具可靠性和稳定性。在对3266例病例统计中,显效2635例,
侯金林:全口服丙肝治疗药物疗效达90% 新药物还未在内地上市
2015年2月7日,由香港程思远肝炎研究基金会,南方医科大学南方医院、北京大学人民医院共同主办,解放军302医院协办的“CHCF2015第二届中国国际丙型肝炎论坛”在香港隆重召开。南方医科大学南方医院
肝病患者为何要预防感冒
慢性肝病患者要谨防感冒,据统计,90%的慢性肝炎复发都是由感冒引起的。肝病患者为何要预防感冒?感冒之后,患者发热,疲乏,食欲不振,出现营养缺乏,对肝病的恢复非常不利。 肝病患者为何要预防感冒?感冒药