当前位置:首页肝病知识肝病保健 → 卤鸭脖卤鸡爪又不能吃了?里面这种添加剂可致癌举报

卤鸭脖卤鸡爪又不能吃了?里面这种添加剂可致癌

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2019.1.5       浏览: 10775次

卤味小吃时很多人喜欢吃的零食。但是有传言称,卤味食品中含有亚硝酸盐,可以诱发胃癌、肝癌等疾病。没有规范制作流程,经过工商监管的路边摊卤味,的确存在风险。尤其是很多小贩会在卤味食品中加入亚硝酸盐,这就增加了食用卤味食品的危险性。

亚硝酸盐可以诱发肝癌等疾病

亚硝酸盐经常被当成食品添加剂食用,他能够提高食物的色泽,因此广受欢迎。亚硝酸盐过量食用,也会导致疾病发生。

1、损害人体DNA

亚硝酸盐属于亚硝酸胺类,在与人体中分子水品发生反应后,会引起细胞病变,加速老化,甚至会改变基因表达并损害DNA。但是亚硝酸盐在人体的代谢也比较快,如果不过量食用,风险不会太大。

2、诱发肝癌

亚硝酸盐具有致癌性,如果长期大量的食用,会让肝小叶中央的静脉扩大,肝细胞核变大,染色加深,肝细胞坏死。亚硝酸盐大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力,从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。

3、诱发胃癌

亚硝酸盐被吃到胃里后,在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌,也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时,此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。

卤菜本身并不健康

按照国家有关规定,亚硝酸盐允许添加在卤菜中,但限量值不得超过0.03g/kg。如果发现卤菜颜色太鲜红,可能是加入了胭脂红等食物添加剂。卤菜含有的盐分大,并不健康,还是不宜多吃。因为高盐饮食可以导致体内的钠离子浓度过高,钠离子可以留住水,增加肾血流量和肾小球过滤率,加重肾脏负担。

标签:又不  又不能  不能  能吃  吃了  里面  这种  添加  添加剂  致癌  
图片推荐
    做乙肝检查前应注意什么?

    做乙肝检查前应注意什么?

    做乙肝检查前应注意什么?乙肝五项是每年体检必做的一项检查,那么做乙肝检查前应注意什么呢?我们来简单了解一下。  1、乙肝五项检查前要空腹,虽然乙肝五项检查与肝功能检查具有着本质的区别,在空腹饮食上没有
    癌症是不治之症吗?

    癌症是不治之症吗?

    癌症是不治之症吗?因临床很多人都对癌症不是很了解,总认为癌症是不可能治愈的,得了癌症就意味着死亡,那是事实不是这样的呢?癌症是不是不治之症呢?  癌症是不治之症吗?肝病医院专家表示:癌症并非不治之症,
    右肝血管瘤

    右肝血管瘤

    右肝血管瘤——肝脏的良性肿瘤,发展缓慢,一般肝血管瘤瘤体本身不发生癌变,且愈后良好。  右肝血管瘤——以肝海绵状血管瘤最常见,呈单发性,多数与邻近组织分界清楚。病人一般无自觉症状。  右肝血管瘤——多
    何首乌及其成方制剂 有肝损伤风险

    何首乌及其成方制剂 有肝损伤风险

    俗话说,是药三分毒,药品存在两重性,它具有治疗疾病的作用,但也存在一定的偏性和毒副作用。而前不久,国家食品药品监督总局通报了口服何首乌及其成方制剂的肝损伤风险。这一消息引发了广大市民的注意,毕竟,何首
    每日饮酒多少才不会损害肝脏?

    每日饮酒多少才不会损害肝脏?

    每日饮酒多少才不会损害肝脏?酒在人们的生活中占有重要的位置,有人认为少量饮酒对身体有好处,有助于防止血栓的形成,有效地防止了中风和心脏病发作的可能。那么正常人每日饮酒多少才不会损害肝脏?我们来了解一下
    乙肝治疗没效果怎么办?

    乙肝治疗没效果怎么办?

    乙肝是临床常见的一种慢性肝病,其病程较长,且久治不愈,易反复发作,因此,很多患者失去治疗的信心,放弃了治疗,反而加速病情的发展,导致病情的恶化。那么,乙肝治疗没效果怎么办?肝病医院作出了详细的解答。 
    全球55%的肝癌患者在中国!

    全球55%的肝癌患者在中国!

    肝脏与心脏一样,是支撑生命大厦的重要支柱之一,这也是人们一直把心肝并称谓之宝贝的原因。  我国是肝炎大国,肝癌也是排名前列的三大癌种之一。肝癌与其他所有癌症一样,整个发病过程通常都是缓慢的,因此,预防
你是怎么知道肝囊网的?
  •   
  • 联系QQ 在线留言
    文章调用
    保存到桌面