秋冬护肝要多吃蜂蜜

　　秋冬季气候干燥，护肝要多吃蜂蜜，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。经常喝蜂蜜可以辅助治疗各种慢性肝病 (尤其是慢性肝炎)。

　　蜂蜜对肝脏有哪些好处

　　1.蜂蜜具有促进消化的作用，可憎增强肠蠕动，使肝病患者增进消化功能，能提高食欲。

　　2.蜂蜜也有改善睡眠的功能，这对于失眠的肝病患者来说是一剂良方。蜂蜜中含葡萄糖、维生素、磷、镁、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

　　3.蜂蜜还可以提高机体免疫力。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。

　　4.蜂蜜还有保肝护肝的作用。蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

　　蜂蜜还有抗疲劳、促进长寿等作用，而且对儿童的生长发育也有十分明显的好处。而且赵主任提醒，不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，这样不会毁坏蜂蜜中的成分。

　　喝蜂蜜的最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前。

　　如何挑选优质的蜂蜜

　　优质蜂蜜的特征：

　　(1)颜色：颜色浅，取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。

　　(2)浓度、粘度：浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好；挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面藕断丝连，会有根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，表明蜂蜜粘度大、浓度高。

　　(3)口味：口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。

　　(4)水溶性：将蜂蜜与水混合，放置一天后仍无沉淀。

　　(5)加热：用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。

　　劣质蜂蜜的特征：

　　(1)颜色：在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。

　　(2)浓度、粘度：浓度、粘度都较小，用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹；挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。

　　(3)品味：滋味不重、香气不浓，甚至有酸味或酒味。

　　(4)气泡：蜂蜜中有悬浮的气泡，甚至很多气泡堆积在液面。

　　(5)加热：将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。

　　(6)水溶性：与水混合，放置后有沉淀