肝癌腹水患者宜食用芡实炖肉

　　肝癌出现腹水的原因仍相当复杂，医学上至今仍无法真正解释。一般而言，现代医学研究认为：清蛋白由肝脏合成，因此若长期肝脏疾病导致肝功能失代偿时，血浆清蛋白含量严重下降，产生血浆胶体渗透压大幅降低，使组织间液回流入血受阻而潴留在组织中，患者就会出现全身水肿、腹水等特征。

　　备料：芡实30克，猪瘦肉100克。

　　做法：两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。

　　食法：经常食用。

　　功效：此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。