推荐:脂肪肝经典菜谱四款!
介绍四款适合脂肪肝的经典菜谱,烹饪简单,营养搭配合理,清爽适口。
1.洋葱绿豆芽
用料 :绿豆芽 150 克,洋葱半个,油、盐、味精适量,酱油、黑胡椒各 1 汤勺。
制作 :绿豆芽去头尾;洋葱洗净切丝。油旺火预热 2 分钟,拌入洋葱,旺火爆炒 2 分钟。再放入豆芽、调料,加盖旺火烹调 4 分钟,中途翻动 1 次。
功效 :降脂补气,适合酒精性脂肪肝。
2.鲜菇牛肉丸
用料 : 蒸熟的牛肉丸 150 克,鲜菇 200 克,葱段 l2 克,江米 2 克,油 25 克,绍酒 10 克,精盐 1.5 克,味精 2.5 克,蚝油 10 克,上汤 100 克,湿淀粉 12.5 克,胡椒粉 0.05 克。
制作 :先将鲜菇煨过,压去水分。用油15克起锅,把鲜菇放在锅中,调入绍酒、精盐、味精、蚝油爆炒,注入上汤,放入牛丸,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉和匀即可。
功效 : 高蛋白、低脂肪,特别适合肥胖性脂肪肝的患者。
3.香菇小油菜
主料:油菜100克,香菇(干)15克
调料:植物油15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,江米酒5克,香油1克
小菜洗净,切段;蒜去皮切末;
香菇洗净,泡软去蒂备用;
锅内倒油菜烧热,爆香蒜末,放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
香菇小油菜的制作要诀:
适合人群:油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素,适合高脂血症、 冠心病、 脂肪肝。
4.海米菜花
主料:菜花300克
辅料:虾米50克
调料:香油5克,盐2克,味精2克
将菜花洗净,掰成小朵;
海米(虾米)洗净,加入热水泡发后切成碎末备用;
坐锅点火,加入清水烧沸,放入菜花烫一下,捞出沥干水分;
将菜花晾凉,放入盆内,加入精盐、味精拌匀,腌10分钟,把海米末撒在菜花上,淋上香油即成。
适合人群:益智补脑适合脂肪肝。
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