脂肪肝患者"减肥"饮食
作者:admin
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时间:2016.3.3
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近些年,脂肪肝的患病率在不断攀升。医学研究证实,脂肪肝的发生与长期饮酒、高脂饮食、饮食结构不合理等因素有关,治疗必须从控制饮食入手,避免病情加重。不过,对脂肪肝患者来说,要管好嘴巴并不容易。
现在很多人经常在外就餐,这很可能就是诱发脂肪肝或对脂肪肝转归产生不利影响的原因。首先,在外就餐时通常要饮酒,给肝脏带来不小的负担。其次,饭店的菜肴为增加色香味,一般用油量较多,使进餐者摄入的脂肪及热量比在家吃饭多得多。再次,筵席一般以荤菜为主,蔬菜只是陪衬,膳食结构很不合理。长期如此怎能不对健康造成损害?
鉴于此,我们建议脂肪肝患者常吃家常菜。家常菜一般不会过分油腻,烧法简单,菜量也不大,还能做到荤素合理搭配。吃家常菜时应注意以下问题:
1.减少主食摄入:含糖高的食品如糕点等要尽量少吃,因为过多糖分会转化为脂肪储存在肝脏中。主食原料宜多选粗粮、杂粮。
2.蛋白质适量:每天不低于60克蛋白质,且应以富含人体必需氨基酸的瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等为主要来源。伴有糖尿病和肾病的患者,蛋白质的摄入需要限制。
3.低脂肪饮食:烹调用油以植物油为主。伴有高胆固醇血症的患者,不宜吃动物内脏、蛋黄、鱼子等。
4.多吃蔬菜及菌菇类:保证每天吃500克蔬菜,如能多吃香菇、蘑菇、草菇、猴头菇、金针菇、平菇等菌菇类食物更好。
5.戒酒:戒饮酒精度高的白酒,葡萄酒、黄酒、啤酒等也应有所限制。
6.改进烹调方法:少煎、炸、炒,多蒸、煮、凉拌。
7.补充维生素:多吃富含维生素的食物或服用维生素及微量元素补充剂。
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