适合丙肝患者的三款食疗方 日常饮食要注意补硒
丙肝即丙型病毒肝炎,丙肝患者一经确诊应及时接受治疗,期间做好各方面的护理措施,尤其注意相关食疗,以促进肝脏修复。
泥鳅豆腐羹
材料:活泥鳅5条,豆腐1块。
制作:泥鳅剖腹去肠洗净切段;豆腐切成小块,于炒锅中加入少量的油,至油烧至八成熟时,放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸,再加入豆腐,开锅后煮2分钟,加入盐、味精调味,并加适量的芡粉勾芡即成。
功效:祛湿和中,清热散血,可促进黄疸消退及转氨酶下降。
佛手炒肉片
材料:佛手1只,猪里脊肉100克。
制作:佛手洗净,切薄片;猪肉洗净切薄片,用少量湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的色拉油,烧至七成熟,入猪肉于锅中略炒,再加佛手同炒片刻,放少量水于锅中略煮,最后加入盐、味精调味。
功效:佛手色泽金黄,气味芳香,具有舒肝理气的作用。是辅助治疗慢性肝炎的有效食疗方。
首乌猪肝片
材料:新鲜猪肝250克,首乌50克,黑木耳25克。
制作:首乌洗净,入锅中加水适量,煎取浓汁备用;猪肝洗净切薄片,加少量盐、淀粉及首乌汁拌匀;黑木耳放冷水泡开。将炒锅置火上,加油烧至七、八成熟时,加姜丝略炒,倒入拌好的猪肝,翻炒片刻后起锅;将余下的首乌汁倒入锅内,加入料酒、酱油、精盐、黑木耳,略煮,后入湿淀粉勾芡,并倒入炒好的猪肝,翻炒片刻后,加小葱,起锅装盘,佐餐食用。
功效:补肝益肾、养血祛风,保肝解毒。
硒是人体必需的微量元素之一。人体自身无法合成硒,而且人体器官不能存在长期储存硒,所以应该不断从饮食中获取足够量的硒,硒浓度的平衡对各器官、组织的生理功能有着重要意义。富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等食品均富含硒元素,缺硒的人群可以适当增加这些食物。对于丙肝患者来说,补充硒具有很多好处。
抗氧化作用
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的物质之一,可催化还原型的谷胱甘肽转化成氧化型的谷胱甘肽,防止过氧化氢及氧化物对细胞的损害,以此发挥抗氧化作用,对丙肝患者的肝细胞具有保护作用。
解毒功效
硒可以和许多种重金属结合,帮助铅中毒、镉中毒的患者更快地排出体内的毒性金属,减轻重金属中毒对肝细胞的损害。
提高免疫力
硒能调节多种蛋白质和维生素的吸收和合成,增强人体免疫系统的功能,帮助丙肝患者更快清除体内的病毒。
预防癌症
硒可以增强免疫细胞识别和杀灭肿瘤细胞的能力,并通过其抗氧化作用抑制原癌基因的激活,因此可以帮助丙肝患者预防肝癌。
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