“水中人参” 泥鳅助你改善肝功能
作者:admin
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时间:2019.1.8
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药补不如食补,对于丙肝患者来说,如何进行科学有效的饮食,让自己的身体更加健康,是大家一直都想知道的问题,下面小编就跟大家介绍一下丙肝的食疗方。
泥鳅,又名鳅鱼,泥鳅是高蛋白、低脂及的优良食品,而且还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸、烟酸等。在日本,泥鳅被誉为“水中人参”,人们把它当作高级营养补品。
泥鳅有较高的药用价值。中医认为,泥鳅性平,味甘,无毒,能滋阴清热、补脾益气、祛湿、兴阳。对急慢性肝炎具有独特疗效。泥鳅粉能明显促进黄疸消退及转氨酶下降,对急性黄疸型肝炎疗效显著;对肝功能其他项目的恢复,也较一般保肝药物好;对迁延性和慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用,可用于各种类型的肝炎。
泥鳅豆腐羹
【组成】活泥鳅5条,豆腐1块。
【制作用法】泥鳅剖腹去肠洗净,切段;豆腐切成小块备用。于炒锅中加入少量的油,至油烧至八成熟时,放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸,再加入豆腐,开锅后煮2分钟,加入盐、味精调味,并加适量的芡粉勾芡即成。
【功效】祛湿和中,清热散血,对肝炎病人具有辅助治疗的作用。对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。
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