吃姜过多增加罹患肝癌风险
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.4
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天然香辛料有活血、祛寒、除湿、发汗之功,特别是生姜具有利胆、健胃、止吐、辟腥臭、消水肿的作用。然而,生姜中也含有不利健康的成分——黄樟素,而黄樟素可引起肝癌。
因此,有专家建议人们改变一些传统饮食制作习惯,不要天天在菜肴中加生姜等佐料,尽量少吃卤菜。因为在卤菜制作中,八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料,是“当家”佐料。生姜等天然香辛料中,或多或少含有黄樟素。而且生姜腐烂了也不能再用,因为烂生姜的黄樟素含量更高。
事实上,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。
因此,有专家建议人们改变一些传统饮食制作习惯,不要天天在菜肴中加生姜等佐料,尽量少吃卤菜。因为在卤菜制作中,八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料,是“当家”佐料。生姜等天然香辛料中,或多或少含有黄樟素。而且生姜腐烂了也不能再用,因为烂生姜的黄樟素含量更高。
事实上,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。
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