当前位置:首页肝癌肝癌预防 → 肝癌等七大癌症 跟“吃”有关系举报

肝癌等七大癌症 跟“吃”有关系

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2016.3.4       浏览: 7783次

  癌症连续27年蝉连国人10大死因之首,每人莫不闻癌色变,虽然截至目前为止,大部分癌症的发生原因仍不清楚,但也有愈来愈多的研究显示,癌症的发生与个人饮食及不当的生活习惯包括抽菸、过度劳累及紧张压力等因素有关,在饮食方面,调整一些食物是可以预防癌症发生的。

  随着高龄化及饮食西化的改变,国人罹癌人数不断上升,根据卫生署最新癌症报告,平均每6分56秒就有1人被诊断为癌症,罹癌人数最多的癌症是大肠直肠癌,1年约有1万人左右,近2年蝉连第1。

  国人发生率最高的前7大癌症,大肠癌、肝癌、肺癌、乳癌、口腔癌、胃癌、摄护腺癌的发生,与饮食及烹调习惯都有一些直接或间接的关连性。

  第1名 大肠癌:油炸、烧烤物易致癌

  癌症希望协会理事长王正旭医师表示,大肠直肠癌跟饮食有相当的关系,目前文献已知红肉中含有左旋苯丙胺酸及肌胺酸,经过油炸或是烧烤后,所产生的致癌物质异环胺,会导致大肠直肠癌,不仅如此,由于红肉的纤维质很低,如果没有搭配高纤维食物,很容易引起便祕,便祕会影响胆汁及胆酸的中和,使得大肠上皮细胞受到刺激,因而癌化。

  而除了低纤维质饮食之外,有研究显示高热量及高脂肪的摄取,尤其是动物性脂肪,会增加大肠直肠癌的发生率,这可能与高脂食物会促进胆盐的分泌,造成肠内细菌代谢成肿瘤诱发因子有关;尤其是「沙发上的马铃薯」,指那些老是坐着看电视,一边吃炸薯条高热量食物的人,是罹患大肠直肠癌最高风险族群。

  值得注意的是,嗜吃烧烤食物也与食道癌有关,加上抽菸及喝酒,尤其是喝劣质酒,使得食道癌的罹癌人数及发生率在最近这几年有突然增加的情形。

  第2名 肝癌:食物存放不当生毒素

  而罹癌人数跟大肠直肠癌只差一点的是肝癌,1年也有近1万人罹患肝癌,肝癌同时也是男性罹患癌症人数最多的癌症。肝癌主要与感染B、C型肝炎有关,但花生、玉蜀黍及榖类等物资的贮存环境如果没有特别注意,很容易受到霉菌所污染,进而分解出黄曲毒素,其为肝癌的主要致癌物质。

  此外,腌渍类的食品包括豆腐乳及豆瓣酱等,也会因为处理不当,受到霉菌污染产生黄曲毒素,所以吃腌渍类食品时要特别留意,看看东西是否已经变质、变味。

  第3名 肺癌:与吸入炒菜油烟有关

  肺癌的发生率在台湾一直都在前5名内,死亡率却位居所有癌症的第一位,林口长庚临床毒物科主任林杰梁表示,肺癌虽然跟食物的关连性不大,但炒菜所用的油在高温之下,会产生多环芳香烃(PAH),一般认为,肺癌与吸入炒菜油烟及拜拜的香烟有相当关系,如果厨房通风不佳,在炒菜的同时也吸入了PAH,此外,PAH也被怀疑会吸附在食物上,一并被吃下肚,会增加致癌的风险。

  第4名 乳癌:高热量、高脂肪食物相关

  乳癌则一直是女性罹癌人数最多的癌症,虽然乳癌跟食物没密切的关系,但也有研究指出,由日本移民到美国的日本人,乳癌的发生率较住在日本的日本人增加了1倍,认为乳癌的发生,与饮食西化有关。

  不过,可以确定的是,停经后的肥胖是罹患乳癌的高危险因子,肥胖会使血液循环中雌激素浓度增加,进而促进乳癌细胞加速繁殖,尤其停经后妇女脂肪细胞是雌激素生成的重要场所,如果体重过重,脂肪细胞数大量增加,脂肪细胞生成的雌激素浓度就会升高,进而加速乳癌细胞的生长。所以,停经后的妇女,要少吃高热量、高脂肪的食物,多吃高纤维的食物,控制体重、多运动,不要让自己胖起来。

  第5名 口腔癌:槟榔是第一类致癌物

  口腔癌的发生,与口腔长期受到刺激而产生细胞变性有密切关系,尤其嚼槟榔、抽菸与喝酒更是口腔癌的危险因子。台湾与西方国家在罹患口腔癌的危险因素上,最不一样的就是嚼槟榔,根据统计,口腔癌的病人中约有88%都有长期嚼槟榔的习惯,国际癌症研究总署于2003年宣布槟榔是第一类致癌物。

  第6名 胃癌:腌渍食物使致癌物生成

  胃癌的罹癌人数及发生率在国内最近这几年都已退居到前5大之外,林杰梁说,日本曾经做了一个研究,日本人移民夏威夷,结果发现老一代较多罹患胃癌,主要与其食用较多的腌渍物有关,但移民夏威夷的年轻一代,则是较多人罹患大肠癌,主要是年轻一代接受西方炸鸡、薯条及汉堡饮食所致。

  胃癌跟大肠直肠癌是可以从饮食习惯中去预防的两种癌症之一,尤其是腌渍类的食物最好避免食用。另外,储存的肉类食物像是香肠、火腿等,常使用亚硝酸盐做为保色及防腐剂,其若与含有胺类或是乳酸的食物一起食用,容易促进致癌物质亚硝胺的生成;另外,亚硝胺也直接存在烟燻或盐腌的肉类中,如咸鱼及咸肉等,而含亚硝酸盐的食物例如香肠、腊肉及培根等,直接加热如油炸、煎、烤等,也会引起亚硝胺致癌物的生成。

  第7名 摄护腺癌:吃大量蔬菜可预防

  至于摄护腺癌,于男性癌症排名中也一直高居不下,在有关摄护腺癌的研究报告中,摄护腺癌和高热量、高脂肪食物具相关性,摄取大量的蔬菜是可以降低罹患率的。

标签:肝癌  七大  癌症  有关  有关系  关系  
图片推荐
    肝病盯上国人 不能等着“亡羊”再“补牢”

    肝病盯上国人 不能等着“亡羊”再“补牢”

    肝病盯上国人,不能等着“亡羊”再“补牢”!  人们的生活好了,寿命长了,但肝脏却似乎更脆弱了。有统计资料显示,目前我国肝病患者逾2亿人,超过人口总数的10%,由肝病导致的医疗费用成本达1000多亿元。
    乙肝抗体是终身存在的吗?

    乙肝抗体是终身存在的吗?

    乙肝抗体是终身存在的吗?因乙肝抗体的产生,可有效抵抗乙肝病毒的侵袭,降低乙肝感染的几率,故在临床“乙肝抗体的持续时间”一直都备受大家关注,那乙肝抗体是不是终身存在的呢?  乙肝抗体是终身存在的吗?专家
    自制养肝明目粥

    自制养肝明目粥

    自制养肝明目粥 对于电脑工作者来说,要具备一双明亮有神的眼睛,除了平时注意卫生用眼外,日常的饮食营养是少不了的,我国民间素有食粥的习俗,营养学家认为,在秋冬时节喝粥养生是最佳时机,特别是在米粥中加入一
    中年人养生保护肝脏是重点

    中年人养生保护肝脏是重点

    中年人养生保护肝脏是重点 人到中年,身体进入“多事之秋”,肝脏也容易闹毛病,特别是脂肪肝、肝硬化和肝癌,对中年人的健康构成严重威胁,因此,中年人养生保护肝脏是重点。  心情要舒畅  抑郁、愤怒是损害肝
    六个护肝小秘方

    六个护肝小秘方

    六个护肝小秘方 近些年人们的健康意识明显提高,对肝脏也越来越重视,因此保肝成了人们日常生活中经常谈论的话题,哪些方法能保肝呢?下面我们就来简单了解一下六个护肝小秘方。  一:多喝水  多喝水可补充体液
    为何脂肪肝多是肥胖人?

    为何脂肪肝多是肥胖人?

    目前我国脂肪肝的发病率越来越高,已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。导致脂肪肝的病因有很多,其中肥胖是最主要的原因之一。那么,到底为何脂肪肝多是肥胖人?对此,肝病原因专家给出了详细的解答。  为何脂肪
    高考体检3月8日开始 取消乙肝病毒感染标志物检测

    高考体检3月8日开始 取消乙肝病毒感染标志物检测

    昨日,记者从市教育考试院获悉,我市城区高三考生的体检时间为3月10日13日;邗江区考生的体检时间为3月8日10日。据悉,今年高考体检项目与往年无异,共分为7大项目,取消乙肝病毒感染标志物检测。  记者
    南京乙肝病毒携带女终领到健康证(组图)

    南京乙肝病毒携带女终领到健康证(组图)

    小陈向记者高高举起她的健康证。小陈做的锦旗终于送出去了。为了拿到食品行业从业健康证,南京某大学学生小陈(化名)经历了多次波折,本报对此进行了连续报道,在社会上引起了强烈反响。昨天下午,南京市玄武区卫生
你是怎么知道肝囊网的?
  •   
  • 联系QQ 在线留言
    文章调用
    保存到桌面