当前位置：首页 → 肝癌 → 肝癌病因病理 → 坚果也是导致肝癌的“帮凶”举报

坚果也是导致肝癌的“帮凶”

作者：admin 来源：用户投稿时间：2016.3.4 浏览： 9618次

　　坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。属闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。

　　坚果种类繁多，果一般都含有较高的蛋白质、油脂和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但是，坚果类的食物也有一些容易被人们忽视的危害问题。人们应该学会辨别这些问题，避免遭受健康的损害。

　　有研究说，坚果食品的主要潜在危害问题，霉变导致的致癌危险。

　　研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。黄曲霉毒素污染是全球性的问题，包括一些发达国家，污染也相当严重。我国主要在南方高温、高湿地区对食品的污染比较严重。

　　很多坚果容易受到霉菌的侵染，对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。。

　　自己购买花生类的干果时，应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外，喜爱吃花生类干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑。如果怀疑，最好少买少食。特别是对于用糖或其它原料混配加工的果仁产品，更要小心。购买生的花生仁，应该用水清洗后再熟制处理。虽然黄曲霉素并不溶于水，但用水冲洗也能除去大部分在果仁外面粘附的毒素。

　　专家提醒：吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

标签：坚果也是导致肝癌帮凶

上一篇：工作紧张也会导致肝癌？

下一篇：揪出导致肝癌的祸害——发霉食物

图片推荐

: 侯金林：瞬时弹性扫描无创诊断肝纤维化的共识与争论
福瑞肝纤维化论坛是致力于促进国内外肝病及肝纤维化领域交流与探索的高端学术平台，由王宝恩肝纤维化研究基金、内蒙古福瑞中蒙药科技股份有限公司和法国ECHOSENS公司共同主办，每年一届，具有交流国际化、内

: 筷子超期使用会引发肝癌？
一双筷子用几年是很多市民家里常有的事。近日，一则筷子使用超过3个月或引发肝癌的消息在微信朋友圈热传，引起市民担忧。对此，营养师称，竹筷子和木头筷子使用尽可能不要超过半年，否则容易滋生黄曲霉素。　　该则

: 肝病：发病隐秘的健康杀手
我最近总感觉腹部不舒服，人很疲惫，一点力气都没有。到吃饭的时候不想吃，还总恶心，看到油腻的一点食欲都没有，动不动拉肚子，小便黄。这是怎么回事？　　前些天，笔者去采访内科中医时，聊得正起劲，一位患者刚好

: 美国华裔新移民肝病高度频发
据美国《世界日报》报道，近年出现不少为圆美国梦苦熬多年却罹患绝症、连亲人最后一面都见不到的华裔移民，其经历令人唏嘘，但其实类似悲剧是可以避免的。日前，在美国华人餐饮业协会、纽约长老会下城医院、美国福建

: 丙肝有哪些危害?
近日，安徽省亳州市涡阳县丹城镇发生一起丙肝聚集性疫情，目前56人经初筛检测阳性，经采集其中16人进行核酸检测，13人为丙肝病毒阳性。据了解，此次感染的人以儿童居多，疫情中发现的丙肝阳性者均在河南省某个

: 冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?
冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?冬季天气寒冷，温度比较低，乙肝大三阳患者稍微不注意就容易导致病情的反复发作。那么，冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?下面我们请肝病医院专家来详细介绍一下。　　冬季乙肝大三

: 河南乙肝歧视案二审开庭
河南乙肝歧视第一案二审开庭上诉人哭着出法庭　　昨日上午，市民刘玉玲（化名）状告某银行招聘存在乙肝歧视一案在市中级人民法院二审开庭，本案有“河南乙肝歧视第一案”之称。6名同为乙肝病毒携带者的“肝胆相照

: 肝硬化与肠道菌群有关
我们在临床发现，很多肝硬化患者都会出现腹泻的症状，这是为什么呢？下面我们来了解一下肝硬化和肠道菌群的关系。　　中国工程院的科学家团队，从肠道菌群研究着手，通过大量基因组学研究，揭开了肠道菌群紊乱对肝硬

坚果也是导致肝癌的“帮凶”

热门阅读

图片推荐

侯金林：瞬时弹性扫描无创诊断肝纤维化的共识与争论

筷子超期使用会引发肝癌？

肝病：发病隐秘的健康杀手

美国华裔新移民肝病高度频发

丙肝有哪些危害?

冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?

河南乙肝歧视案二审开庭

肝硬化与肠道菌群有关

你是怎么知道肝囊网的？