当前位置：首页 → 肝癌 → 肝癌病因病理 → 揪出导致肝癌的祸害——发霉食物举报

揪出导致肝癌的祸害——发霉食物

作者：admin 来源：用户投稿时间：2016.3.4 浏览： 6956次

　　近年来，随着医疗水平的提高，我国肝癌的治疗水平也有了很大进展，使肝癌由过去的“不治之症”转变为“部分可治”，5年生存率也大大提高，不再使人们“谈癌色变”。但总的说来，肝癌的恶性程度高，病情发展快，治疗难度大，疗效不明显，严重威胁着人们健康和生命安全。

　　用 ELISA 方法检测AFBI和AFM1提示,AFBI、AFM1与肝癌死亡率相关。而AFBI的主要来源是玉米和花生油。食谱调查显示,肝癌死亡率与进食玉米、花生及花生油相关,而与大米、水果、蔬菜、蛋白质歧纤维素无关。由于黄曲霉毒素 (AFf) 具有致突变、致畸、致癌作用, 1990年国际癌症中心将 AIT 正式定为致癌剂。

　　经过多年的临床调查,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是食用玉米、花生多的地区。经过多年的动物实验证明，被黄曲霉素污染产生的霉玉米和霉花生能引起肝癌,这是由于黄曲霉素的代谢产物黄曲霉毒素 Bl (AFB1) 有强烈的致癌作用。

　　值得重视的是黄曲霉毒素不是肝癌唯一致癌因素,不少资料显示,黄曲霉毒素与HBV有协同作用。如国内用树剧作实验,HHBV阴性、AFBI阴性对照组未发现肝癌(0<}6); HHBV阴性、AFBI阴性组 1/9 肝癌 ; HHBV阴性、 AFBI阳性组 12.5%有肝癌;而 HHBV阳性、AFBI阳性组则 52.9%发现肝癌。除黄曲霉毒素外,黄米霉、杂色曲霉、乌青霉等的毒素均有一定的致癌作用。

　　饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。因此，切忌食用发霉食品，尽量选食新鲜食物，不要食用长期存放可能被霉菌污染的食物，霉变食物中的黄曲霉素能诱发肝癌;尽量少食油炸、油煎食物;一些陈腐油类中含有丙二醛，也能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。

标签：揪出导致肝癌祸害发霉食物

上一篇：坚果也是导致肝癌的“帮凶”

下一篇：肝癌腹水的发病机制是什么？

图片推荐

: 乙肝小三阳也应加以重视
乙肝小三阳也应加以重视乙肝分大三阳和小三阳两个阶段，提起大三阳，人们都会感到恐慌，认为大三阳传染性很强，要比小三阳严重，因此治疗以大三阳为主，而对于小三阳却不是很重视，其实这种想法是不正确的，乙肝小

: 过度节食也可导致脂肪肝!
随着人们生活水平的提高，以及饮食结构的改变，得脂肪肝的越来越多，因此，很多人认为只有肥胖者才会得脂肪肝。其实不然，过度节食也可导致脂肪肝！　　肝病医院庄险峰院长指出，过度节食也是导致脂肪肝的一个危险因

: “乙肝”大学生上班一天就被辞退
一纸《退函》让马平颇感无奈7月12日，刚上了一天班的沈阳某学院应届毕业生马平（化名），被大连开发区某大型日资企业辞退了。　　企业认为他是一名乙肝“大三阳”病毒携带者，会在就餐时传染其他员工。　　律师认

: 肝硬化传染吗？
肝硬化传染吗？肝硬化是由不同原因引起肝脏弥漫性病变，日常生活中得肝硬化的人很多，那么肝硬化传染吗，我们来请肝病医院的专家为我们详细介绍一下。　　专家告诉我们，肝硬化是否传染，要看引起肝硬化的病因，如果

: 大型肝病免费检查赠药活动！
特大喜讯：为解决广大肝病患者看病贵看病难，减轻肝病患者的用药负担。自2014年9月1日起至10月31日，肝病医院与河北阳光慈善基金会联合开展大型肝病免费检查赠药活动。凡来院门诊初诊患者：免专家挂号费；

: 治疗脂肪肝的误区
治疗脂肪肝的误区脂肪肝是近些年来发病率上升最高的一类疾病，虽然患者本身没有什么明显的症状，但是随着时间的延长还是会对肝脏造成一定程度的损伤，严重的还会形成肝硬化，因此对于脂肪肝我们需要及时治疗，但是

: 小三阳饮食上要注意什么？
很多患者咨询小三阳饮食上要注意什么？　　乙肝小三阳病人需要“三分治七分养”，小三阳饮食上要注意什么呢？小三阳患者需继续注意自我保护及定期复查，时刻关注病情的变化情况，平时要养成良好的生活习惯，饮食应有

: 乙肝病毒等感染孕妇的围生期管理研讨班在华侨医院举行
我国是乙型肝炎病毒（HBV）感染高发区, 母婴传播是HBV感染的主要途径，近年来，妊娠合并重症肝炎已成为我国孕产妇死亡的主要原因之一；另外，由于临床筛查手段的普及，妊娠合并 TORCH 感染发生率有所

揪出导致肝癌的祸害——发霉食物

热门阅读

图片推荐

乙肝小三阳也应加以重视

过度节食也可导致脂肪肝!

“乙肝”大学生上班一天就被辞退

肝硬化传染吗？

大型肝病免费检查赠药活动！

治疗脂肪肝的误区

小三阳饮食上要注意什么？

乙肝病毒等感染孕妇的围生期管理研讨班在华侨医院举行

你是怎么知道肝囊网的？