几种对脂肪肝有益食物

　　荠菜含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，具有止血、调脂、保肝功效，适合于慢性肝病有鼻衄、齿龈出血等症。

　　卷心菜富含维生素C、维生素B，还含有胡萝卜素、维生素E，经常食用可起到保护肝脏的作用。

　　水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　胡萝卜富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油，富有营养、健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A 水平，间接预防癌变的发生具有作用。

　　西红柿富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B 及胡萝卜素，具有清热解毒、凉血平肝、保健功效，生熟食用均可。

　　山楂糕具有消食化积、降脂散淤的作用。经常饮用山楂片沏水有调节血脂作用。

　　糖醋大蒜头具用化积降浊、降脂降压的作用。

　　紫菜蛋汤具有降脂作用。

　　番茄酸奶茶具有凉血平肝、补虚降脂作用，并可增强胰岛素敏感性。

　　饮绿茶：每天上下午各用绿茶6g泡开水，坚持长期饮用，绿茶可化解中性脂肪。

　　富含膳食纤维的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳和鸭梨等。

　　苹果可以降低血胆固醇水平，减少冠心病的病死率，因而对高脂血症脂肪肝患者有保健作用，故可适量进食。

　　营养过剩性脂肪肝患者应首选香瓜、西瓜、樱桃、梨等含糖量低的水果。

　　黄豆、豌豆、黑大豆、绿豆等豆类及其制品豆浆、豆腐、豆粉，是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症、冠心病和脂肪肝的健康食品。每100g大豆含蛋白质约40g，脂肪16～20g，其中多不饱和脂肪酸占60%左右，且含有丰富的磷脂、维生素、微量元素等有益成分。每天如能以20g大豆蛋白替代动物蛋白，对预防心脑血管疾病非常有益。

　　海带、黄鳝、鱼类、牡蛎、珍珠、蛤蜊、田螺等水产品可以降低血清甘油三酯和胆固醇水平，促进肝内脂肪沉积消退。高脂血症脂肪肝患者经常使用海鱼、海带、紫菜，可降低血脂，抑制血小板聚集，从而有利于预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病和脂肪肝。此外，鹌鹑、兔肉等营养价值高，也有助于防治高血压、冠心病和脂肪肝。