酒精性脂肪肝的营养治疗
酒精性脂肪肝是所有酒精性肝病最轻的一种,它的症状一般不是很明显,非常轻微,偶有肝区不适、容易疲劳等症状,很多长期酗酒甚至不知道自己已经患有酒精性的脂肪肝。尽管酒精性脂肪肝的症状不是很明显,但是如果患者们在日常生活中不注意合理饮食,照常饮酒等,将有可能加重病情。
营养治疗是酒精性脂肪肝患者最基本的治疗措施,其原则是控制总能量和碳水化合物的摄人,提高蛋白质的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒,改变不良饮食习惯。
控制热量摄人从事轻度活动、体重在正常范围内的脂肪肝患者每日供给30—35keal/kg,以防止体重增加,避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者,每日供给20—25keal/kg,控制或减轻体重,争取达到理想或适宜体重。
提高蛋白质的质和量供给充足的蛋白质。蛋白质供给量每日110—115g/kg,重体力劳动者加至每日115—2log/kg,占总热量的15%一20%为宜,并保证一定量的优质蛋白。
建议酒精性脂肪肝患者每天摄入脂肪5og左右,不应超过总热量的30%为宜。植物油含有的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸,有较好的趋脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。
控制碳水化合物应控制碳水化合物的摄人,特别应少用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物。避免进食过多糖类转化为脂肪。每日碳水化合物以占总热量的60%为宜。
补充足够的维生素、矿物质和微量元素肝脏贮存多种维生素。在肝病时贮存能力降低,如不及时注意补充,就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物,以维持正常代谢。
补充足够的膳食纤维膳食纤维可减缓胃排空时间,减少脂肪和糖的摄入和吸收,具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多吃蔬菜、水果和菌藻类,以保证足够数量的膳食纤维摄入。
酒精性脂肪肝是由于大量饮酒所致的疾病,因此,患者们一定要禁酒。科学合理的饮食制度对治疗起着非常重要的作用。在营养治疗过程中,要制定适合自己的饮食方案,并随着病情的变化做出及时的调整。
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