食补保肝 乙肝患者六道滋补品!
肝脏是人体内一个很重要的器官,就像是一个大的化工厂,因为肝脏是体内最大的消化腺。由于肝脏的血运很丰富,因此外观上看起来颜色是棕红色的,质地软而脆。肝脏位于人体右侧的肋部或者说是上腹部。肝脏可以分泌胆汁、帮助消化,肝功出现障碍,胆汁分泌受到影响,可能就会出现消化不良,比如腹泻等。肝脏参与人体内三大营养物质的代谢,比如蛋白、碳水化合物、脂肪,另外还有维生素、激素的代谢。肝脏还具有防御功能,当一些微生物比如病毒侵入到肝脏,肝脏有一个吞噬的功能,可以起到防御的作用。肝脏也有解毒的作用,人体每天的食物和体内代谢都会产生一些有毒的物质,需要肝脏进行解毒,另外药物也是有毒性的,也需要肝脏解毒。同时肝脏也是一个非常脆弱的器官,肝脏默默无闻进行工作的同时也会受到一些比如肝炎病毒、药物、酒精等有害因素的侵袭,这样就造成了肝功能的障碍。这时候器官就会极力进行抵抗,最终就可能是筋疲力尽,导致器官衰弱。这样就可能出现肝功异常。保护肝脏就是保护生命,对于肝病患者来说,科学养生非常重要。
肝炎病人饮食要求三高一低,三餐要均衡分配营养。给大家提供几个参考食谱,比如早餐可以吃鸡蛋1个、面包50克、牛奶250毫升、适当的主食和小菜等。午餐可以选择米饭150克、牛肉100克、蔬菜200克、植物油1勺半、甜橙1个。晚餐可以选择主食100克、肉50克、豆腐100克、菜150克、植物油1勺、苹果1个。刺激性的食物要少吃。辣椒、蒜等刺激性大的也应该少吃。
乙肝患者可以吃羊肉。有一些中医认为羊肉是发性的东西,吃了以后可能影响肝功。但是从现在医学对于羊肉的认识,认为主要是蛋白和脂肪,而且蛋白高,在恢复期的病人,适当吃一些羊肉对于机体补充蛋白质是有好处的。
早期肝硬化患者在饮食上和慢性肝炎没有什么区别,但如果是晚期,出现了一些并发症,就要区别对待了。比如肝病病人容易并发消化道出血,因此肝硬化晚期饮食要注意忌食有刺、硬、酸、烫食物,防止消化道出血。另外肝硬化晚期有肝昏迷倾向者应该注意忌食过量高蛋白食物。高蛋白食物比如鱼、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等。应该说慢性肝炎、肝硬化病人,最好吃一些高精蛋白食物,也就是说量虽然不大,但是蛋白质结构更合理,更容易被人体吸收利用的食物。
饮食还要强调低盐,晚期肝硬化病人都有“肿”的情况,原因有低蛋白的问题,也有盐的代谢紊乱的原因,因此要注意低盐。肝硬化晚期浮肿及腹水者要注意限水、限盐、忌食腌制食品。
1)慢性肝炎患者在药物治疗的同时,辅佐以一些传统的食疗方法,这对疾病的恢复绝对是有好处的。以下介绍的饮食同样适用于患者家庭的其它成员:
1.冰糖银耳粥--银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类,且含大量胶原物质,能降低血脂和血液粘稠度,消除自由基,增加肝脏血液循环,抑制脂肪的肝脏沉积,保护肝细胞膜的完整。另外,银耳内含的多糖物质能提高集体免疫功能。本品为滋补肝肾,养颜同便的滋补品。
2.红枣枸杞子汤--红枣含多种糖类,提供肝脏各种营养和能量,含有大量的维生素A、B2和C等,能保护肝细胞膜抗氧化。枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能补血降压,抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生,还可以降低血脂和胆固醇。本品适用于肝硬化、脾功能抗进患者。
3.菊花绿豆汤--绿豆含蛋白质、脂肪及炭水化合物,含胡萝卜素和钙、磷等矿物质,与菊花同煮能增加清热解毒、利尿降压的效果,对降低门静脉压力和治疗腹水又辅助作用。
4.蜜蜂紫米粥--紫米又称黑米,过去为御用供品,含丰富的蛋白质和微量元素,能补气血,滋阴补肾,加深睡眠,强壮腰膝,恢复体力;能润肤养颜乌发,增加身体抵抗力,对肝细胞、贫血有一定疗效,并有认为对降低转氨酶,促进肝细胞合成蛋白质,抑制肝细胞纤维化有辅助作用。本品用蜂蜜调味比白糖效果更好。
5.鲜豆浆--一般用黄豆制成;含优质蛋白、人体必需氨基酸和矿物质,参与肝脏合成蛋白质,消肿利尿,清热降火,有助于降低门脉压。阻止肝硬化发展,提供肝细胞各种营养物质。
6.香菇芝麻肉汤--香菇含有多种人体必须的氨基酸和微量元素,如铁、铜、锌、硒等,也含有几种多糖,食用本品不仅提高身体免疫力,而且可促进细胞膜再生。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E,能降低血脂和甘油三酯,消除肝内脂肪,对慢性肝炎和脂肪肝有一定治疗作用。
2)以下介绍二则舒肝理气、健脾养胃的偏方:
1.取鸡内金、茯苓、薏米各10克,生山楂9克。每日1剂,煎后,分4次口服,疗程2个月。
此方活血养阴,补肾益肝。
2.用桑葚、麦冬各10克,沙参、紫河车各9克,桂圆肉6克。每日1剂,煎后,分4次口服,疗程2个月。
此方活血养阴,补肾益肝。
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