呵护肝脏 多吃“组合菜”

　　据说，林黛玉的多病是源于护肝不力。中医将草药与食物速配，就能在品尝美味的同时，保护好我们的肝了。

　　当五味子遇上鲜贝

　　五味子味甘、酸，入肝经，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝滋补肝肾，配上同样滋补肝肾并益精明目的枸杞，带来的不仅是美味，最重要的是，血糖降了，转氨酶降了，而抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化的能力提高了。

　　五味子鲜贝

　　材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖5克。

　　做法：

　　1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

　　2.五味子和枸杞子加水，小火慢煮约20分钟后，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

　　3.干贝表面裹淀粉勾薄芡，用中火油炸约3分钟，呈金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或直接蘸食。

　　当丹参遇上猪肝

　　有人说：“一味丹参，功同四物”，丹参确实是补血的良药。事实上丹参还可以提高肝胶原酶活性，阻断蛋白聚糖对胶原积聚作用，促使肝内透明质酸(HA)游离，改善肝微循环。猪肝的补血养肝功能当然也是好得没话说，相遇之后，补益气血，滋养肝脏，面色红润自然不是梦想啦!

　　丹参猪肝汤

　　材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵。

　　做法：

　　1.锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。

　　2.放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。

　　当柴胡遇上粳米

　　柴胡有超过两千年的使用历史，从抗B型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，到预防及治疗感冒、过敏性鼻炎，增强及调节免疫功能，柴胡可算得上是护肝大将了。当柴胡遇上护“胃”粳米，不仅疏肝解郁，升举阳气，更能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体的免疫功能。

　　柴胡粥

　　材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。

　　做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

　　小贴士：制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

　　当山茱萸遇上莲藕

　　如果你经常眩晕耳鸣，腰膝酸痛，大汗虚脱，内热消渴，甚至阳痿遗精，不妨试试看山茱萸，它具有补益肝肾、涩精、止汗的功效，既收敛、抗菌、利水，又可以降低血压。山茱萸配上健脾开胃、益血生肌的莲藕，能滋阴养血、补益肝肾，效果自然不言而喻。

　　山茱萸炖莲藕

　　材料：山茱萸15克，莲藕500克，生姜3片。

　　做法：山茱萸、莲藕片与生姜一起置锅里，加水滚沸约半小时，置炖盅内，加少许绍酒和芝麻油，隔水炖约半小时，用盐调味即可。

　　当女贞子遇上蜂蜜

　　女贞子能够滋补肝肾，明目乌发，是补阴养肝益肾的佳品，所含的亚油酸也能有效防治动脉硬化，能消减主动脉特别是冠状动脉脂质斑块，蜂蜜则为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

　　女贞子蜂蜜饮

　　材料：女贞子20克，蜂蜜30克。

　　做法：将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。