慢性乙肝患者日常饮食5食疗方
慢性乙型病毒性肝炎的饮食以清淡、易消化、富含营养为原则。在高蛋白食物中,必须选用富含氨基酸的食物,如蛋类、牛奶、瘦肉类和豆制品,而含脂肪过多的肥肉食后不易消化,常有胀闷感,故不宜多食。肉类食物宜选用鱼肉、兔肉、鸡肉、猪瘦肉等。豆类蛋白如豆制品等,与动物蛋白同食,有互补作用,可提高其利用价值。
肝脏受损害时,维生素摄入和合成减少,且消耗增加以致缺乏,故要适当补充B族维生素、维生素C及维生素A等,如动物的肝脏、小麦、花生、豆芽、胡萝卜、绿色菜叶、牛奶、鱼肝油、山楂、柑橘、橙子等。
由于慢性病毒性肝炎患者多阴虚、血虚,因此,不宜进食各种辛辣刺激或热性食物,如辣椒、洋葱、羊肉、鹅肉、猪肉及煎烤类食品等。要严格戒酒。
慢性病毒性肝炎患者还应少食多餐,细嚼慢咽,不要吃得有饱胀感,以免加重胃的负担。
慢性病毒性肝炎患者应避免食用海鲜食物,这是由于海鲜类食物容易导致人体过敏的原因。尤其原有肝病者可使病情加重,或者原病情已稳定的肝病,又可能再次复发。
不过,病人可经常适量吃点醋,中医认为“酸入肝”、“补肝用酸味”。醋还能杀灭进入胃里的细菌,提高胃肠道的抗感染能力。
这里提供几款慢性乙型肝炎的食疗方,供患者参考。
1、金针菜30克,猪瘦肉60克,加水适量,水煎。吃肉喝菜汤,每日2次。用于急性肝炎辅助治疗。
2、活鲤鱼1条(500克),赤小豆180克。鲤鱼去鳞洗净,加赤豆煮熟,去骨吃肉喝汤,每周2~3次。有退黄利水之功,适用于肝炎肝硬化伴腹水者。
3、红枣、花生各50克,白糖30克,花生去壳,加水煮到烂熟,放入去核红枣再煮,至枣熟时加入白糖调匀。每日1次,睡觉前服,连服数日。有益血、降酶功效,适用于谷丙转氨酶升高者。
4、猪瘦肉150克,蘑菇50克。将瘦猪肉切成小块,同蘑菇一起用小火炖煮,煮烂后加适量盐和葱、姜调味,每日1次。具有调补肝脾作用,适用于肝脾两虚的肝炎患者。
5、香菇菜心:香菇50克,青菜心250克,菜油、盐、味精适量。佐餐食用,1日1-2次。具有补中益气,增强免疫作用,可以起到辅助治疗的效果。
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