营养师支招肝炎食疗
急性期应给以适量的清淡易消化(消化食品)的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)汁、糖水,以补充热量。
病情好转即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪,足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品,主食粥、面片。
少食多餐,三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。
充足的水份和维生素。每日保证生素?C咳毫升的水摄入量,以利小便,促进有害物的代谢。多食果汁、蔬菜汁,补充维生素(维生素食品)、无机盐。
保证糖的摄入量,除主食外,饮料可加糖或另食果糖。如胀气,可暂时少喝牛奶、豆浆及少吃产气类食物如山芋、白薯等。糖不可过量,否则易引起肥胖。
忌食油(油食品)腻、煎炸、辛辣及发物。
合理加工烹调,减少营养素的损失破坏,提高食物的色、香、味,促进患儿的食欲,保证易于消化吸收。
肝炎的食物选择食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋、乳、豆制品,新鲜的蔬菜、水果及荸荠、马兰头、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、猕猴桃等。
肝炎食疗方:
芹菜汁饮:鲜芹菜:150克、蜂蜜适量,芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜(蜂蜜食品)炖,温服。每日一次。
黄瓜皮饮:黄瓜皮50克。水 服,日次。
黄花菜煮泥鳅:黄花菜25克、泥鳅100克,煮汤调味服食。
麦叶茶:大麦叶 ,白糖适量。大麦叶捣烂绞汁杯,加糖服,一日二次,连饮数十日。
泥鳅炖豆腐: 泥鳅100克,豆腐50克,玉米须布包。泥鳅去内脏,与豆腐、玉米须一起加水炖熟调食。每日一次,连服7天。
南瓜根炖牛肉:鲜南瓜根克50,干品20克,黄牛肉150克。加水炖至牛肉熟烂。喝汤食肉。
葡萄根煎:葡萄(葡萄食品)鲜根150克,水煎服。
菌陈蒿煎:菌陈蒿10克、茅术10克,水煎加糖服。
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