肝硬化患者能吃螃蟹吗?
作者:admin
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时间:2019.1.11
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螃蟹是人们餐桌上的一道美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有很好的滋补作用。但肝硬化患者对饮食是有严格要求的,不是什么东西都可以随便吃,有些食物可能增加肝脏负担,肝硬化患者应避免食用。那么肝硬化患者能吃螃蟹吗?
肝硬化能否吃螃蟹?
虽然螃蟹对人体的肝脏没有直接的保健作用,但是人的各个部分都是有联系、相互影响的,跟连通器的原理差不多。随着肝硬化病情的发展,肝硬化患者的肝功能受损,肝脏的代谢能力降低,会导致肝脏营养供应不足。长时间的肝脏营养不足,肝脏会消耗皮下脂肪库的肝糖原,人就会逐渐消瘦。
肝硬化患者进补螃蟹后,大量的蛋白质及微量元素进入体内,有效的缓解了肝脏的压力。螃蟹有103千卡的能量、蛋白质17.5克,还有钙、钾、硒、铜、锰等微量元素。另外,螃蟹还有抗结核的作用,对结核病的康复有很大益处,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的食疗效果。
肝硬化患者吃螃蟹需要注意什么?
1、不能食用过多螃蟹:由于螃蟹中的蛋白质含量极高,蛋白质被肠菌分解产生大量的“血氨”,一旦超过肝脏的解毒能力,就能诱发肝昏迷。因此,肝硬化患者不宜多食螃蟹。
2、吃螃蟹时必须选择活螃蟹,不能买死蟹:因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。(组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体内的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。)并且在食用的时候,螃蟹体内细菌比较多,必须要清洗干净,还有需要煮熟煮透。
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