大排档和火锅成“高危”饮食导致甲肝
甲肝与“吃”密不可分。现在很多白领由于白天有繁重的工作,中午甚至晚上都选择在外面用餐,这就给了病毒可乘之机。不洁净的食物如何吃入口中,或是餐具没有经过严格的消毒,是很容易让甲肝病毒就势传播的。甚至会引起大规模的疾病暴发。
有些人由于工作性质常在外用餐,接触不洁食物的机会就多,为散发的甲型提供了可乘之机。大排档、茶馆的食物和餐具等,如果没有经过严格清洁和消毒,无法消灭肝炎病毒,就是个极大的致病源。
因此,专家提醒大家在日常生活中应注意饮食卫生,避免在外就餐,并且养成饭前便后洗手等良好的个人卫生习惯,警惕甲肝病从口入。
此外,人们饮食生活中食用生、半生海鲜、水产品、无证食品的日常饮食也是感染甲肝主要危险因素。由于秋冬季节毛蚶、蛤蜊等有大量水产品上市,这类水产品很有可能粘附甲肝病毒,在被生吃和半生吃的情况下,很容易与甲肝病毒亲密接触,从而受到感染,并经过半个月的潜伏期后爆发。
专家表示,这些生的或者半生的海鲜虽然味道鲜美,但其海鲜中含有很多病毒和寄生物,未经高温消毒,这类寄生物、病毒极易侵害人体。对此,专家提醒,体质不好的人在吃了这类带病毒的海鲜之后,很容易感染;即使体质好的人在食用生猛海鲜时还是应该有一个量的控制。
杜绝高危饮食习惯远离甲肝
甲肝是典型的“病从口入”式传染性疾病,因此预防关键在于重视饮食及饮水卫生,做好个人卫生。与此同时,认清并拒绝以下四种高危饮食行为,就可以远离甲肝的侵扰。
高危行为NO.1——随便喝生水
运动量大的学生和孩子,往往在大量出汗后,为了图省事和凉快,就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多,这部分人群在外饮用生水的几率也较高。故此,本网提醒读者朋友,个人在春季要特别注意饮水安全,无论是自来水还是井水,都应在烧开后再喝。即使是桶装饮用水,也应谨防其水源或者中间环节受过污染,例如2008年4月贵州就曾爆发因不洁桶装水引发的群体性甲肝疫情,近 300人被感染,所以为安全起见,桶装水也应烧开后再喝。
高危行为NO.2——爱上大排挡
大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返,但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃,如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒,无法消灭甲肝病毒,就是一个极大的致病源。所以,在春季应尽量减少到大排档就餐的几率;如果非要到大排档就餐,应选择避免生食和凉拌菜。
高危行为NO.3——猛吃火锅
火锅是一年四季都很受欢迎的美食,在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富,一般都包括猪、牛、羊肉,各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多,致病源也随之增多。因此,火锅的食材一定要保证清洁卫生,蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆,为安全起见,涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点,涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。
高危行为NO.4——生吃海鲜
容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类,其中尤以贝类海产品最“危险”,1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情,超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透,并有所节制,以免惹病上身。
所以在外面还是要注意,尽量少吃路边摊,管好自己的嘴,防止病从口入,平时的生活中要养成良好的生活习惯,预防疾病的发生。甲肝是一种常见的疾病,在平时的生活中需要注意预防,在治疗甲肝方面,记住三步,就能轻松松松治疗甲型肝炎。
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