脂肪肝不为人知的病因 脂肪肝患者饮食有两忌

平时的生活中，很多人都听说过脂肪肝，都很清楚脂肪肝的危害有哪些。脂肪肝是一种长期性疾病，具有很深的隐藏性，患者身体居然长时间的折磨。发生这种情况的原因有很多，但绝大多数都是因为生活中的不健康饮食造成的。那么，造成脂肪肝的具体原因有哪些呢？

脂肪肝的具体原因

一、不合理的饮食结构

中国人的传统饮食结构特点是低饱和脂肪酸、低胆固醇、低动物蛋白质。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高及生活节奏的加快，人们的日常饮食也日趋西化，高蛋白高脂食物逐渐增多，导致人体热量和营养素的摄入明显增加，但来自糖类的能量下降，来自脂肪的能量上升。过多食用高脂肪食物，会使肝脏承受更大的负担。

二、不良饮食习惯

偏食、挑食的最大危害是破坏了平衡膳食结构，造成摄入营养不均衡，对身体健康产生不同程度的损害。轻者可造成热量摄入不足或过多，单项或多项营养素摄入不足或过多，使机体处于亚健康状态。

此时，可能出现食欲缺乏、体重减轻或增加、学习能力受影响、免疫功能降低、睡眠质量差、情绪不稳定等。重者可引起营养不良和各种营养素缺乏症，如缺铁性贫血、缺锌症、佝偻病、消瘦、发育迟缓。这些不良饮食习惯可扰乱代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。

三、酗酒

酗酒是发生酒精性脂肪肝的重要原因，这与乙醇对肝细胞的毒性作用有关。乙醇及其代谢产物乙醛对肝细胞有一定的毒性，酒精性脂肪肝的病因是脂肪的代谢紊乱，如脂肪酸的氧化率下降、三酰甘油的合成增加、脂肪的输出减少及肝外脂肪动员增加等。

乙醇还会影响肝脂肪代谢能力和解毒功能，使肝内合成的脂肪不能顺利转运出去，积聚在肝内，形成脂肪肝。酒精性脂肪肝较其他原因造成的脂肪肝更易恶化，更易造成血脂异常、动脉粥样硬化或血栓形成，导致肝纤维化、肝硬化。饮酒越多，肝内脂肪酸和三酰甘油越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。

脂肪肝患者有哪些饮食禁忌

忌食高热量食物。严格控制热量的摄入，避免剩余的热量转化为脂肪，加重脂肪肝病情。患者应该忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物，同时适当补充蔬菜、水果等。肥胖或超重者，应控制体重，最好可以适量减肥。

忌食高胆固醇食物。脂肪肝患者需严格控制胆固醇的摄入，不宜多食动物内脏、脑髓、虾蟹、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼等。同时，植物油不含胆固醇，对治疗脂肪肝有益，烹调应选用植物油。当然，也可以选用鱼油。

适量控制脂肪摄入。如果脂肪摄入过量，不利于减轻体重。但脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，使脂肪从肝内运出，对预防脂肪肝有利。同时，脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用。因此应适量控制脂肪的摄入。

戒酒。脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。饮酒后乙醇在肝内代谢，经肝细胞氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性、坏死。脂肪肝患者的肝脏已经受损，如再饮酒，就会加速脂肪肝向肝硬化和肝癌发展的进程。