丙肝注意补充蛋白质和钙 老年丙肝怎样饮食?
丙型肝炎是由感染丙型肝炎病毒(HCV)所致,是通过输血、血制品、血透析、肾移植、静脉注射毒品、性传播、母婴传播等传染途径,而引起的血源性传播疾病。由于丙型肝炎临床表现与乙型肝炎极为相似,因此无法通过症状来判断是否感染了丙型肝炎,必须依靠抽血检查丙型肝炎抗体才能最终确诊。如果丙型肝炎抗体呈阳性,则表明已感染了丙型肝炎。
丙肝发病率相对于甲肝、乙肝而言较低,一般人感染后不会出现明显的症状表现,部分患者可出现恶心呕吐、食欲不振、浑身无力等表现。发病初期时,一般自觉症状较轻,但检查时可见肝、脾脏增大、压痛、腹胀明显,病情严重的患者还可出现消化道症状及黄疸。当丙肝患者发生肝纤维化和肝硬化时,可有鼻及牙龈出血,面、颈、胸部毛细血管扩张,肝掌、蜘蛛病,面部发暗等表现,严重者甚至可出现腹水、胸水、食道静脉或胃底静脉曲张破裂后大出血等情况。
同时,约40%~50%丙型肝炎病毒感染发展成为慢性肝炎,25%发展成为肝硬化;急性丙型肝炎发展成慢性者多为无黄疸型,丙氨酸转氨酶长期波动不降,血清抗-HCV持续高滴度阳性。因此,临床上应注意观察患者丙氨酸转氨酶及抗-HCV的变化。
丙肝的特征
①感染者血清中丙肝病毒浓度极低,为102~103CID/毫升(CID 为黑猩猩的感染剂量)。
②对有机溶剂敏感,提示丙肝病毒含有脂类的衣膜。
③可通过80纳米滤膜,但无法通过30纳米滤膜,因此推测其直径为50- 60 纳米。
④其最低沉降系数为140S,在蔗糖中的密度为1.09 - 1.11克/毫升。
⑤经1:1000福尔马林37℃、96小时,100℃、5分钟或60℃、10小时处理,其传染性可消失。
⑥用免疫电镜观察证实,丙肝病毒是直径为36 - 62 纳米大小的球状病毒颗粒,形态与黄病毒十分相似,包膜表面有22个突起和愿突。
蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础,患丙肝时因肝脏细胞受损害,机体免疫功能降低等,需要蛋白质进行修复,并增强免疫功能,所以要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食。
一般为每日供给丙肝患者蛋白质97.5-130克,若有血氨增高者,则应限制蛋白质的摄入量,还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质,故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物,如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。
肝脏是人体内最大的生化代谢工厂,体内维生素D首先在肝细胞内转化成活性维生素D,它是调节骨代谢的重要元素之一,具有促进肠道和肾脏吸收钙的作用,并促进骨的形成和矿化。当严重肝脏疾患时,维生素D活化便会受到障碍。
针对丙肝患者纳食少,日光照射少、钙吸收低的矛盾,除应当服用富含钙质的豆制品、牛奶、芝麻酱、鱼、虾等食品外,还可以服用珍珠钙、活性珍珠粉等高活性的离子钙,以补充机体需要。
老年丙肝患者饮食应注意荤素搭配,荤食含人体必需的氨基酸和优质蛋白质,并利于身体的消化、吸收和利用,也能促进肝细胞的修复和维护健康。荤食含丰富的钙、磷、铁,且钙、磷易消化吸收,同时含脂肪和胆固醇及必需脂肪酸,有利于脂溶性维生素A、维生素D的吸收,有利于患肝病小儿生长发育,可使患丙肝的老人减少骨质疏松及眼疾的发生。
素食是我国居民的主食及热能的主要来源,充足的热能可以减少体蛋白的分解,同时提供丰富的维生素B,增加糖的代谢,供给维生素C,增强肝脏的解毒功能,促进铁的吸收。索食含丰富的膳食纤维,可以增强胆固醇的代谢,减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生,膳食纤维还可以促进肠的蠕动,减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应。
另一方面,荤食可使体液偏酸性,使血管壁脂肪沉积,血管变硬、变脆,易患高血压、心脏病、脂肪肝,素食可使体液偏碱性,易出现低蛋白性营养不良,不利于肝病的恢复。
最好的办法是荤食、素食搭配食用,使体液保持在pH值7.4,达到酸碱平衡;荤素食共吃,动植物蛋白质相互补充,使蛋白质充分利用,达到蛋白质的平衡;同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积,达到脂肪摄入的平衡;素食中含有的维生素C,可以促进铁的吸收,达到维生素、无机盐摄入的平衡。
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