乙肝患者日常饮食5大忌
生活中时常有这样的案例,如某肝炎患者因为错吃了食物而使血清丙氨酸转氨酶水升高,某患者原本病情已稳定却因为错吃了海鲜后复发等,都是患者朋友们饮食不当造成的结果。患有乙肝的病人免疫力低,需要补充足够的营养,但在补充营养的同时,一定要牢记以下乙肝患者必须忌口的食物。
1、忌食容易引起过敏反应的食物
海虾、海蟹等海鲜食品味美、肉嫩、营养价值极高,但少数有过敏体质的人不宜吃。食用海鲜过敏者,临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、尊麻疹、皮肤瘙痒,严重时甚至发生休克和死亡。由于肝脏是参与超敏反应的重要器官,因此食用海鲜后肝脏受损在所难免。原已患有肝病者可使病情加重,病情已稳定的肝病者有可能会再次复发。所以乙肝患者忌食海鲜食品。
2、忌食容易造成乙肝病情加重的食物
每种食物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用,因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的影响。例如,急性黄疽型肝炎患者,如过多地摄入油腻食物,会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等症状;恢复期的肝病患者,如进食过多的糖类食物可引起肥胖、脂肪肝;肝硬化晚期和重症肝炎患者,大量进食高蛋白食物会引起肝昏迷;酸中毒的患者,大量食用食醋会使病情加重;有的肝病患者,因服用了人参、党参、鹿茸等滋补品后,导致丙氨酸转氨酶升高或出现黄疽。有学者分析,人参、党参等补品能增强细胞的免疫功能,激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用,但同时也使肝细胞受到损伤,引起丙氨酸转氨酶升高。乙肝患者,尤其肝硬化患者,应少吃油炸、煎烤食品,这些食物容易引发肝昏迷或上消化道出血。
3、忌食容易引起肝脏损伤的食物
在发霉的花生和玉米粉中,含有大量的黄曲霉素,在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质,这些食物进食过多,很容易诱发肝癌,乙肝患者,尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携带者应多加注意。制作过程中需用铅粉的松花蛋,常食易致铅中毒及钙缺乏,影响肝功能恢复;生硬、带刺或带骨的肉类,以及含植物纤维素(纤维素食品)过多的蔬菜(蔬菜食品),乙肝肝硬化病人应避免食用,因为肝硬化患者有不同程度的静脉曲张,这些食物很易伤及曲张的静脉。酒的主要成分为乙醇,对肝细胞有直接损伤作用,长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊乱以及中毒性肝损伤,如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬变等。另外,刀豆的两端尖角部分、产生黑斑的甘薯和鲜金针菜等食物,含有秋水仙碱等毒性物质,如处理不当,食后均可发生中毒现象而加重肝损伤。
4、忌食易于降低某些药物功效的食物
有些食物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢和药理作用。例如,牛奶、豆腐等食物中含有的钙、镁、铁等离子,可与四环素类药物反应生成不易吸收的化合物;莨菪碱类药物能解除血管痉挛,改善肝脏的微循环,是治疗黄疽型肝炎的常用药物,但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生物碱结合,从而影响其吸收、降低疗效;氨基比林是常用的退热药,但摄入含有亚硝酸盐较多的咸菜和发黄的青菜等食物后,可结合形成致肝癌能力很强的亚硝胺物质;另外,柿子中含有鞣酸,可与铁质结合而影响铁的吸收,因此,贫血者不宜食柿子。
5、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食物
例如患者正在服用甘草酸制剂治疗,不宜吃具有排钾性质的食物,例如胡萝卜、甘草等。甘草有类固醇样药理作用,具有排钾性质,容易导致低血钾,而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用。二者同用,可导致低血钾症,表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。而如服用五味子制剂,因其酸性作用强,此时不宜多食酸性食物,以免加大胃溃疡的风险。
以上便是小编总结的乙肝患者必须忌口的食物。乙肝患者忌口是必须的,但是千万不要过分忌口,谈食物色变噢,不然会造成营养不良,这对肝病的恢复也是极为不利的。
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