冬季乙肝患者饮食要注意“粗细”搭配
冬季乙肝患者饮食要注意以下要求,切不可马虎大意,乙肝患者冬季饮食原则:“粗细”搭配。
肝病患者冬季饮食不宜过分精细,主食应粗细搭配,即每日主食的1/3应来自粗粮。对大多数人而言,冬季应每日进食至少50克粗粮。
此外,要多食用蔬菜、水果和藻类,以保证摄入膳食纤维,减少能量吸收,增加饱胀感,阻断胆固醇的肝肠中循环,以减少其再吸收。这是冬季防止肥胖和脂肪肝的重要措施。
注意补充维生素、保证蛋白摄入。每天摄入优质蛋白,可增强免疫力、保护肝功能,甚至促使已受损的肝细胞修复和再生。脱脂奶、煮鸡蛋、豆制品、精瘦肉等可以保证蛋白质量;同时,每周应吃2~3次清蒸鱼,可为摄入优质蛋白锦上添花。
另外,乙肝病毒携带者冬季保肝饮食中,充足的维生素和矿物质能保证肝脏在冬季处于最佳状态。维生素E、维生素C、维生素B12、叶酸、胆碱、肉碱、锌、镁等,均可以促进和维持肝脏的正常代谢。
同时,冬季肝病复发时有发生,乙肝病毒携带者一定要注意定时进行检查。
乙肝饮食三大禁忌
1、忌辛辣:辛辣食品易引起消化道生湿化热,湿热夹杂,肝胆气机失调,消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。
2、忌烟酒:酒精的90%要在肝脏内代谢,酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏,所以直接损害肝细胞,使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人,即使少量饮酒,也会使病情反复或发生变化。烟种含有的尼古丁,吸入人体后要到肝脏解毒,加重肝脏负担。
3、忌乱用补品:膳食平衡是保持身体健康的基本条件,如滋补不当,脏腑功能失调,打破平衡,会影响健康。
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