当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病保健 → 这种厨房常见的菜含致癌物天天吃它容易得肝癌举报

这种厨房常见的菜含致癌物天天吃它容易得肝癌

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.5 浏览： 13234次

生姜是家家户户常见的菜，很多人做菜的时候喜欢放点姜。生姜辛辣，去腥提鲜，做菜少不了姜。但是最近却又报道称，生姜含有黄樟素，大量吃生姜会导致肝癌。这究竟是怎么回事？

黄樟素大量摄入可导致肝癌

国际癌瘤研究机构已经确认黄樟素、异黄樟素以及二氢黄樟素是对动物油致癌性的三种物质。黄樟素在动物体内首先会代谢成苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或者硫酸盐，成为最终的致癌物质。美国食品药品监督管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。

我国在2005年实施的易制化学品管理条例中，也将黄樟素列为一类易制毒化学品，由于生姜含有黄樟素，因此也被人认为过量食用会增大肝癌的风险。

哪种生姜不能吃？

生姜含有黄樟素，是不是意味着生姜就不能吃了？黄樟素需要大量食用，长期食用，才有机会诱发肝癌。但是日常食用生姜还是需要注意：

不新鲜的生姜少吃

生姜不新鲜或者烂掉后，产生的黄樟素等有害物质会迅速增加。人即使吃了少量的黄樟素，都会被胃肠道吸收，迅速进入肝脏，引起肝细胞中毒，变性，损害肝脏功能。那些“烂姜不烂味”的想法更是要不得。姜不新鲜了要少吃。

腌制的姜

一般的腌制食物，会加入各种添加剂，也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是诱发肝癌等癌症的化学物质，致癌性很强。一般食物中的亚硝酸盐添加剂控制在5微克/公斤以下，摄入过量对健康不好。

标签：天天这种厨房常见常见的致癌致癌物容易易得肝癌

上一篇：世界在悄悄惩罚肝不好的人脂肪肝寿让人命缩短4年

下一篇：你有得肝癌“潜质”吗看看自己满足几个肝癌危险因素

图片推荐

: 食欲不振是怎么回事
昨天有网友咨询：食欲不振是怎么回事？这位网友说最近几天自己一直吃不下去饭，对平时喜欢的食物也没有胃口，有时候还觉得口干，没力气……这位网友咨询说担心自己得了什么病，想知道食欲不振是怎么回事？食欲不振是

: 肝病：发病隐秘的健康杀手
我最近总感觉腹部不舒服，人很疲惫，一点力气都没有。到吃饭的时候不想吃，还总恶心，看到油腻的一点食欲都没有，动不动拉肚子，小便黄。这是怎么回事？　　前些天，笔者去采访内科中医时，聊得正起劲，一位患者刚好

: 爹爹喝酒喝得肝硬化胃出血住院时还要将酒藏病床下
知道喝酒会伤身，但酒龄已有40年的刘先生却已无法自拔，甚至把喝酒看得比生命还重要。前日，当他因为肝硬化和胃出血而送进医院抢救时，跟医生说的第一句话竟然是：快点救救我，你不救我我就没法喝酒啦!　　62岁

: 妊娠伴急性病毒性肝炎的严重性
妊娠伴急性病毒性肝炎的严重性！这是很多妊娠妇女多担心的问题，也是很多妊娠妇女不容忽视的问题，为了帮助患者以及家属排忧解难下面请肝病医院专家为大家做详细的解答和具体的分析：　　首先对母体的影响：发生在妊

: 深圳5岁以下儿童乙肝病毒携带率低于1%
据深圳市疾控中心介绍，深圳儿童乙肝流行得到较好控制，目前5岁以下儿童乙肝病毒携带率降至1%以下。　　我国是乙肝大国，乙肝疫苗诞生前，HBsAg携带率约为10%，即每10人就有1个乙肝携带者；深圳HBs

: 暴走能治疗脂肪肝吗？
有患者咨询：我是一个脂肪肝患者，在电视上看见过一个妈妈为了把肝移植给孩子，通过半年的暴走治好了脂肪肝，被称为“暴走妈妈”，我想请问专家，暴走能治疗脂肪肝吗？针对患者的疑问，我们特邀肝病医院常务副院长庄

: 多学科协作为肝癌病人量身打造最适合的诊疗方案
广东是乙型肝炎的高发区，肝病发展三部曲“肝炎-肝硬化-肝癌”是许多肝病患者担忧的问题，据统计，临床上有80%的肝癌都是从乙肝发展而来的。肝癌在我国的发病率一直居高不下，到医院就诊的病人多数是肝癌晚期，

: 春季养肝护肝
春节养肝护肝正当时，五行中春季属木，对应肝脏，所以春季正是养肝护肝的时节，那么春季养肝护肝吃什么好呢？肝病医院专家介绍：春季养肝护肝饮蒲公英水养生败肝火。　　春季养肝护肝：饮蒲公英水养生败肝火　　肝病

这种厨房常见的菜含致癌物天天吃它容易得肝癌

热门阅读

图片推荐

食欲不振是怎么回事

肝病：发病隐秘的健康杀手

爹爹喝酒喝得肝硬化胃出血住院时还要将酒藏病床下

妊娠伴急性病毒性肝炎的严重性

深圳5岁以下儿童乙肝病毒携带率低于1%

暴走能治疗脂肪肝吗？

多学科协作为肝癌病人量身打造最适合的诊疗方案

春季养肝护肝

你是怎么知道肝囊网的？

这种厨房常见的菜含致癌物 天天吃它容易得肝癌

热门阅读

图片推荐

你是怎么知道肝囊网的？

这种厨房常见的菜含致癌物天天吃它容易得肝癌