这种厨房常见的菜含致癌物 天天吃它容易得肝癌
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2019.1.5
浏览:
13372次
生姜是家家户户常见的菜,很多人做菜的时候喜欢放点姜。生姜辛辣,去腥提鲜,做菜少不了姜。但是最近却又报道称,生姜含有黄樟素,大量吃生姜会导致肝癌。这究竟是怎么回事?
黄樟素大量摄入可导致肝癌
国际癌瘤研究机构已经确认黄樟素、异黄樟素以及二氢黄樟素是对动物油致癌性的三种物质。黄樟素在动物体内首先会代谢成苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或者硫酸盐,成为最终的致癌物质。美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。
我国在2005年实施的易制化学品管理条例中,也将黄樟素列为一类易制毒化学品,由于生姜含有黄樟素,因此也被人认为过量食用会增大肝癌的风险。
哪种生姜不能吃?
生姜含有黄樟素,是不是意味着生姜就不能吃了?黄樟素需要大量食用,长期食用,才有机会诱发肝癌。但是日常食用生姜还是需要注意:
不新鲜的生姜少吃
生姜不新鲜或者烂掉后,产生的黄樟素等有害物质会迅速增加。人即使吃了少量的黄樟素,都会被胃肠道吸收,迅速进入肝脏,引起肝细胞中毒,变性,损害肝脏功能。那些“烂姜不烂味”的想法更是要不得。姜不新鲜了要少吃。
腌制的姜
一般的腌制食物,会加入各种添加剂,也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是诱发肝癌等癌症的化学物质,致癌性很强。一般食物中的亚硝酸盐添加剂控制在5微克/公斤以下,摄入过量对健康不好。
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 肝功能增强要靠这样吃 多吃姜黄增强解毒功能13070
- 02. 春季与肝脏关系密切 养肝护肝别怠慢13601
- 03. 肝火旺的人能吃红枣的吗7982
- 04. 肝病患者安度金秋守好“三要则”11267
- 05. 肝病患者养生要注意养阴7927
- 06. 长期服用保肝药可能损伤肝脏9074
热门阅读
- 01. 夜生活丰富是滋生脂肪肝的温床
- 02. 肝癌患者能吃羊肉吗?
- 03. 丙肝最终将会导致肝癌 目前未研制出有效疫苗
- 04. 嗜酒伤肝,女性危害尤大
- 05. 肝硬化的典型症状
- 06. 肝炎是怎么传染给人的 病毒性肝炎的饮食预防
- 07. 消化道肝硬化出血怎么办
- 08. 乙肝携带者可以生小孩吗?
- 09. 如何预防乙肝管理传染源
- 10. 乙肝小三阳要注意什么呢?
图片推荐

丙肝药物研究与开发的领导者--百时美施贵宝
丙肝是最常见病毒性肝炎的其中一种,主要通过血液接触进行传播。据估计,全世界共有1.7亿人感染丙型肝炎,且每年新增300万到400万丙肝病毒感染者。在我国,约有1000万例丙肝病人。尽管目前还没有预防丙

“新肝宝贝”过元旦!这一方法治愈胆道闭锁成功率超98%
前段时间,一则“妈妈为9月婴儿割肝救命 爸爸:我决定放弃孩子和你”的新闻在网络上流传。新闻中的男女主人公奉子成婚后,孩子却被查出患有先天性胆道闭锁,而换肝是唯一的救命方法。孩子的母亲在得知自己适合进行

患感冒多药并服严重伤肝!
37岁的王女士不久前得了急性感冒。为图省事,她自行到药店买药吃,并同时吃了两三种抗感冒药。服药一周后,她出现乏力、腹胀,随后面色和眼睛巩膜开始发黄,遂到县医院消化内科就诊。经检查,她被确诊为急性药物性

B超检查对慢性乙型肝炎有什么意义?
南方医院感染内科主任医师 骆抗先教授 每一种检查方法都有一定的适用范围,所谓“一把钥匙开一把锁”。那么,B超能正确检查哪些病变呢? B超在慢性肝病的诊断中处于什么位置? B超已经非常普及,因其简

陈金军:警惕脂肪肝的危害—静悄悄的“慢三”
慢性肝病由于使肝脏受到持续性的损伤,造成免疫功能的失调,因此很容易引发“肝炎-肝硬化-肝癌”的三部曲,对患者的危害很大,受到医生和患者的普遍重视。而由于近年来生活水平的提升,脂肪肝这一疾病可以说是悄然

严重肝损伤可致肝癌 专家教你怎样养肝护肝
肝脏是人体的一个巨大的“化工厂”,具有解毒、代谢及调节血容量等功能。当肝脏受到损伤,它的功能就会受影响。那么哪些因素会导致肝损伤?又应该怎样养肝护肝?家庭医生在线采访了成都中医药大学胡鹏博士,他表示肝

乙肝病毒携带者需要做肝穿吗?
乙肝病毒携带者需要做肝穿吗?乙肝病毒携带者病情稳定,肝功能正常,且没有任何不适症状,因此,患者应积极治疗,并坚持定期复查。那么,乙肝病毒携带者需要做肝穿吗?对此,我们来看看肝病医院专家是如何解答的。

肝硬化患者的生活起居要注意什么?
肝硬化患者的生活起居要注意什么?一旦家里有人患上了肝硬化,家属在积极治疗的同时,还要想办法提高患者的生活质量,因此在生活起居中要注意很多方面,那么肝硬化患者的生活起居要注意什么呢?下面我们就来简单了解


