当前位置:首页肝病知识肝病保健 → 这种厨房常见的菜含致癌物 天天吃它容易得肝癌举报

这种厨房常见的菜含致癌物 天天吃它容易得肝癌

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2019.1.5       浏览: 13271次

生姜是家家户户常见的菜,很多人做菜的时候喜欢放点姜。生姜辛辣,去腥提鲜,做菜少不了姜。但是最近却又报道称,生姜含有黄樟素,大量吃生姜会导致肝癌。这究竟是怎么回事?

黄樟素大量摄入可导致肝癌

国际癌瘤研究机构已经确认黄樟素、异黄樟素以及二氢黄樟素是对动物油致癌性的三种物质。黄樟素在动物体内首先会代谢成苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或者硫酸盐,成为最终的致癌物质。美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。

我国在2005年实施的易制化学品管理条例中,也将黄樟素列为一类易制毒化学品,由于生姜含有黄樟素,因此也被人认为过量食用会增大肝癌的风险。

哪种生姜不能吃?

生姜含有黄樟素,是不是意味着生姜就不能吃了?黄樟素需要大量食用,长期食用,才有机会诱发肝癌。但是日常食用生姜还是需要注意:

不新鲜的生姜少吃

生姜不新鲜或者烂掉后,产生的黄樟素等有害物质会迅速增加。人即使吃了少量的黄樟素,都会被胃肠道吸收,迅速进入肝脏,引起肝细胞中毒,变性,损害肝脏功能。那些“烂姜不烂味”的想法更是要不得。姜不新鲜了要少吃。

腌制的姜

一般的腌制食物,会加入各种添加剂,也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是诱发肝癌等癌症的化学物质,致癌性很强。一般食物中的亚硝酸盐添加剂控制在5微克/公斤以下,摄入过量对健康不好。

标签:天天  这种  厨房  常见  常见的  致癌  致癌物  容易  易得  肝癌  
图片推荐
    我国中医药发展存在的问题

    我国中医药发展存在的问题

    “目前,在国际中药贸易中,80%的中药是日本产的,德国的中草药年销售额为22亿美元,人均消耗中草药约36.55美元,远高于作为中医药发祥地的中国。”这个尴尬的现实让全国人大代表唐祖宣很纠结。他指出,这
    乙肝患者如何预防肝硬化?

    乙肝患者如何预防肝硬化?

    乙肝患者如何预防肝硬化?在肝硬化患者当中有很大一部分是由慢性乙肝发展而来的,但并不等于是乙肝就一定会形成肝硬化,相对来说,慢性乙肝性肝炎患者发展肝硬化的比率比一般人高,那么应该如何预防呢?乙肝患者如何
    乙肝腹胀腹痛的原因?

    乙肝腹胀腹痛的原因?

    腹胀腹痛可谓是临床上乙肝患者多见的主诉症状,那为什么会引起腹胀腹痛的不适症状呢?乙肝腹胀腹痛的原因?借此听听肝病专家对此的介绍吧。  乙肝患者多伴有不同程度的肝脏损害,而肝脏本身是消化系统的一个重要的
    小伙吃海鲜“摊上事儿” 军医支招远离戊肝

    小伙吃海鲜“摊上事儿” 军医支招远离戊肝

    万万没想不到啊,自己这么强壮的身体也抵挡不住戊肝病毒的侵袭,这下摊上事了,从小在海边长大的80后林先生,看着自己检查结果,自嘲着和自己开起了玩笑。  3月12日下午,林先生的大学同学出差路过宁波,下车
    肝硬化易导致什么并发症

    肝硬化易导致什么并发症

    肝硬化患者往往死于并发症,对于肝硬化并发症的治疗不可忽视。上消化道出血为肝硬化最常见的并发症,而肝性脑病是肝硬化最常见的死亡原因。  1、肝性脑病:肝性脑病是最常见的死亡原因。  2、上消化道大量出血
    恢复肝功能防止肝纤维化  中医治慢肝的特色与优势

    恢复肝功能防止肝纤维化 中医治慢肝的特色与优势

    慢性病毒性肝炎是一种严重危害人类健康的常见病,在西医治疗上核苷类似物与干扰素存在病毒变异及不良反应较大等诸多问题。在长期的医疗实践中,中医药治疗乙型肝炎积累了较为丰富的临床经验,美国的世界肝病权威汉斯
    乙肝大三阳可以喝红酒吗?

    乙肝大三阳可以喝红酒吗?

    家里备有很多红酒,吃饭的时候会喝;朋友来了也会喝;心情不好的时候自己也会喝点....红酒成为欧阳女士的一部分,但最近去医院体检时发现,自己竟然是乙肝大三阳!医生建议要戒酒,白酒我不喝,那红酒呢?乙肝大
    脂肪肝不宜吃什么?

    脂肪肝不宜吃什么?

    脂肪肝不宜吃什么?脂肪肝患者除了应积极采取适当的治疗外,日常生活中合理的饮食对于促进病情的康复起着非常重要的作用。那么,脂肪肝不宜吃什么?下面我们来看看肝病医院专家的详细介绍。  脂肪肝不宜吃什么? 
你是怎么知道肝囊网的?
  •   
  • 联系QQ 在线留言
    文章调用
    保存到桌面