肝炎的食疗法
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时间:2016.3.2
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肝炎食疗法之营养和食疗原则
1.减轻肝脏负担,防止血氨增高,避免肝昏迷的发生。可供给高热量、高维生素、低脂肪、适量糖的饮食。食物应以清淡易消化为原则。
2.蛋白质供给应多选用含植物蛋白丰富的食物,当肝功能严重衰竭时,应严格限制蛋白质摄入,可供给高糖流质,随病情的稳定好转逐渐递增蛋白质的供给量。
3.若有腹水、浮肿,每天供给钠2000毫克以下(约合食盐2-3克),少食或忌食发酵食品,如大饼、油条、切面及含小苏打(碳酸氢钠)的食品及产气饮料。
4.禁食烟酒及油炸、粗纤维、硬果类食物,以免发生食道曲张食道和胃底静脉破裂出血。
肝炎食疗法之家常食谱
1.凉拌黄花菜
黄花菜30克,海带丝30克,酱油、味精、麻油适量。黄花菜先用温水浸泡,去根,洗净,与海带丝同煮,好后沥水待凉,加调料拌匀食用。此方清热解毒。
2.香菇海参
水发海参250克,水发香菇100克。将海参与香菇同煮,加调料适量。此方益气养阴。
3.山药参枣炖甲鱼
山药、党参各20克,大枣10颗,甲鱼1只,调料适量。甲鱼去内脏,洗净,切成块,与山药、党参同入碗内放调料,隔水炖烧,调味。食肉饮汤。每日1剂,连服15日。此方滋补脾肾,利水。
4.桃仁烩芹菜
嫩芹菜100克,鲜桃仁20克(去内皮),葱、姜、黄酒等调料适量。芹菜洗净,切断;桃仁掰成4块;二物一同入沸水;葱、姜、黄酒等调料兑成炝汁,倒入芹菜、桃仁,搅匀,片刻捞出,装盆食用。此方补肾平肝,凉血。
5.绿豆黄豆汤
绿豆100克,黄豆50克,白糖30克。绿豆、黄豆洗净,加水适量烧至酥烂,加入白糖搅匀。此方清热解毒。
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