巧用冬瓜对付脂肪肝

　　我们都知道，人们的饮食偏好与季节的气候特点有着一定的联系，还有两天就立冬了，冬季饮食偏重高热、高脂，饮食肥腻是导致脂肪肝的重要原因之一，其实，生活中很多食物，甚至“废物”都能对付脂肪肝，如冬瓜子和冬瓜皮可利尿降脂；冬瓜中的膳食纤维含量很高，能降低体内胆固醇、血脂，防止动脉粥样硬化。

　　冬瓜不含脂 防治脂肪肝

　　冬瓜不含脂肪，含有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质能阻止人体内的脂肪堆积，有利于减肥，防治高血压、冠心病、脂肪肝等症。

　　《神农本草经》记载冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”冬瓜清淡平和，有助于增进食欲，而且炖熟后汤汁美味可口，瓜肉软烂细嫩，能够保护胃黏膜不受粗糙食物的损伤。下面给大家介绍几款美味的冬瓜汤：

　　冬瓜滚鲤鱼汤

　　材料：冬瓜500克、鲤鱼1条、葱2条、生姜3片。

　　制法：冬瓜洗净，去皮、瓤，切片块状；葱洗净，切段。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，加入姜和清水1250毫升（约5碗量）滚沸，下冬瓜滚沸后改中小火滚至冬瓜腍，下葱，续下盐和香油便可。

　　功效：平肝滋补，鲤鱼性平味甘，有和脾养肺、平肝补血之功。冬瓜片有健脾、平肝、滋补之功。

　　冬瓜猪肝汤

　　材料：新鲜鸡杂二副、猪肝八十克、冬瓜四百八十克、姜三片、清水八碗、花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙、粟粉、花生油各一茶匙。

　　制法：鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可。

　　最后，提醒大家：脾胃虚寒易泻、久病、阴盛阳虚的朋友们尽量不要食用冬瓜。