肝炎饮食注意七原则 一周食谱搭配可借鉴
肝脏是人体内最大的加工厂,它的生理功能包括解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等,是人体内的重要器官。而一旦这个器官受损对于人体的损害是极大的,比如患有肝炎后就影响脂肪的消化。肝炎是现在很常见的疾病,在治疗的同时一定要从饮食上养护,不然对肝脏的损害反而会加大。下面看看肝炎患者如何饮食。
肝炎患者饮食原则是什么?
1、应该注意戒烟戒酒。酒的主要成分酒精,对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积,长期过量饮酒的人,常常发生脂肪肝,对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。所以,享受国务院特殊津贴的肝病专家常怀利教授指出,在肝炎患病期间,要戒烟和戒酒是很有必要的。
2、清淡的食物有利于肝脏。对待肝炎患者应给以适量的清淡易消化的流质食物。肝炎患者饮食原则如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水,以补充热量。
3、适当的补充一些营养物质,有利于受损器官的恢复。即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪,足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品,主食粥、面片。
4、饭量还适当。可以秉着“少食多餐”的原则,还是在三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。
5、多吃一些新鲜的水果和蔬菜。蔬菜和水果不仅含有丰富的天然维生素,还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病康复过程中必不可少的营养成分。此外,多吃蔬菜和水果不仅可以补充缺乏的营养元素,还具有通畅大便,促进毒素排出,减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用。
6、合理选择补品。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者,则可是适当的选择一些补品来保肝护肝。若是一味的追求的话,就很有可能会有适得其反,对肝炎治疗是很不利的。
7、肝炎患者饮食原则补充一定的水分和维生素。多食果汁、蔬菜汁,补充维生素、无机盐等,都是有好处的。每日保证生素~C咳毫升的水摄入量,以利小便,促进有害物的代谢。
下面是肝炎患者一周食谱举例配餐要求,大家可以借鉴一下。
星期一
早餐: 小米粥,花卷,蒸鸡蛋,咸菜。加餐: 牛奶。
午餐: 大米饭,酱肝片,拌香干,黄瓜,西红柿,豆腐汤。加餐: 西瓜。
晚餐: 麻酱蒸饼,小米粥,红烧牛肉,虾皮冬瓜汤。
星期二
早餐:枣饼,酱肝片,豆干丝 加餐:豆浆。
午餐:包子(猪肉白菜馅),绿豆粥,蒸鸡蛋,糖醋黄瓜。加餐:密桃 。
晚餐:大米饭,红烧丸子,胡萝卜,虾皮白菜汤。
星期三
早餐:大米粥,豆沙包,花生米。加餐:牛奶。
午餐:大米饭,红烧鳊鱼,香菜萝卜汤。加餐:桔子。
晚餐:花卷,瘦肉丝炒芹菜,西红柿鸡蛋汤。
星期四
早餐:大米粥,肉包,茶叶蛋。 加餐:豆浆。
午餐:发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。 加餐:西瓜。
晚餐:大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。
星期五
早餐:红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。 加餐:牛奶。
午餐:水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。加餐:香蕉。
晚餐:大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。
星期六
早餐:大米粥,菜包,鸡蛋。 加餐:豆浆。
午餐:大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。加餐:苹果。
晚餐:面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)。
星期天
早餐:玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。加餐:牛奶。
午餐:大米粥,蒸饺,糖醋排骨。加餐:煮蜜枣。
晚餐:大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜。
温馨提示:休息是治疗肝炎的主要措施,肝炎早期卧床休息,安静卧床可增加肝脏血流量,降低代谢率,以减轻肝脏负担,缓解肝脏淤血,有利于肝细胞修复。
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