预防肝癌从“吃”做起
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.4
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当心“吃”出癌症来,这绝不是耸人听闻。专家指出,绝大部分癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关,一旦饮食中经常含有致癌物质,就容易促发肝癌。建立合理健康的膳食结构,养成良好的饮食习惯,掌握一些饮食防癌知识,是人们防癌的关键。
发霉食品切忌食用:真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:第一,家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。第二,发霉的花生、薯干、萝卜干等人畜、家禽均不能食用。第三,花生油及棉籽油均不宜久贮。
动植物油有哈喇味后不宜食用:陈腐油类中均含有丙二醛,它能使人体内蛋白质的结构发生变异,导致细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。
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