脂肪肝患者饮食要科学
现代居民，特别是上班族都养成了高油、高脂、高糖和不吃早餐或爱吃宵夜的饮食习惯。殊不知，这些不良的饮食习惯，正是我们身体健康的杀手，正是我们肝脏健康的投毒者。
上班族要想拥有一个健康的肝脏，远离脂肪肝的困扰，就应该从科学饮食入手。
控制热量摄入，保持标准体重
控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。
限制脂肪和碳水化合物摄入
按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
多食用高蛋白和维生素，促进干细胞修复再生
有很多人认为，我们每天吃那么多美味的食品，绝对不会营养不良。其实不然，营养不均衡也是营养不良的表现。现代社会人们往往忽视蛋白质和维生素的摄入，张医师建议患者，每天都要保证高蛋白的摄入量在每公斤体重1.2～1.5克左右，因为高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生，这是让我们摆脱脂肪肝的最好方法。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
要想护肝好，甲硫氨基酸饮食不能少
含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
适当忌口，才能拥有健康。
脂肪肝患者切忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。同时，还应该限制食盐，每天以6克为宜。
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