脂肪肝患者饮食要科学
现代居民,特别是上班族都养成了高油、高脂、高糖和不吃早餐或爱吃宵夜的饮食习惯。殊不知,这些不良的饮食习惯,正是我们身体健康的杀手,正是我们肝脏健康的投毒者。
上班族要想拥有一个健康的肝脏,远离脂肪肝的困扰,就应该从科学饮食入手。
控制热量摄入,保持标准体重
控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。
限制脂肪和碳水化合物摄入
按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。
多食用高蛋白和维生素,促进干细胞修复再生
有很多人认为,我们每天吃那么多美味的食品,绝对不会营养不良。其实不然,营养不均衡也是营养不良的表现。现代社会人们往往忽视蛋白质和维生素的摄入,张医师建议患者,每天都要保证高蛋白的摄入量在每公斤体重1.2~1.5克左右,因为高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生,这是让我们摆脱脂肪肝的最好方法。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
要想护肝好,甲硫氨基酸饮食不能少
含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。
适当忌口,才能拥有健康。
脂肪肝患者切忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。同时,还应该限制食盐,每天以6克为宜。
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