脂肪肝饮食处方 能量摄入宜适量
对肥胖性脂肪肝病人而言,饮食治疗和运动是基础,也是关键。原则:调节能量摄入,合理减重。
减少总脂肪摄入,脂肪摄入量低于总能量的30%;用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸,即以植物油为主;每天至少应用含15克膳食纤维的复合碳水化合物代替脂肪;多食用水果和蔬菜。瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食,有助于促进肝内脂肪消退,高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂。
需要注意的是,脂肪肝患者饮食中仍要含适量的脂肪,并注意适当控制糖类的摄入。因为适量脂肪摄入为人体健康所必需,即使摄入不含脂肪的食物,机体仍可利用糖类合成脂肪;而摄入过多糖类,特别是富含单糖或双糖的甜食,可增加胰岛素的分泌,促使糖转化为脂肪。
具体而言,要做到6要点:
1.控制总热量,每餐七八分饱足矣。据统计,肥胖成人若将每天的热量摄入减少20%~30%,每周体重可减轻0.5千克。
2.调整饮食结构,多吃粗粮、蔬菜,少吃油腻、煎炸及动物性食品。
3.三餐分配应“朝四暮三”,即按早4、午3、晚3的比例分配三餐,做到“早吃饱、中吃好、晚吃少”。重点控制晚餐,不吃夜宵,不吃零食和甜食。
4.多饮茶水,喝咖啡不要加奶和糖,少喝果汁和含糖饮料,不喝酒。
5.睡前别喝奶,以免导致热量过剩,可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用,不要把乳品当饮料。
6.水果并非多多益善,不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。水果最好在餐前或两餐之间饥饿时食用,且每次只吃一种,尽量选体积中等,甜度不是太高的,比如梨、苹果等。此外,吃水果的时机也很有讲究,对脂肪肝病人而言,上午吃是“金”、下午吃是“银”、晚上吃是“铜”、睡前吃是“垃圾”。
运动处方 养成“好动”习惯
运动可有效减少内脏脂肪、改善胰岛素抵抗,进而减少肝内脂肪沉积。对有转氨酶升高的脂肪肝病人而言,少活动、多休息并不是明智的做法,唯有适当加强锻炼才能促进肝功能的尽快恢复。
据统计,若每周坚持中等强度的有氧运动时间不少于150分钟,则每天可消耗热量300千卡,4个月内体重可下降4.5千克。专家建议脂肪肝病人该这样运动:
1.最佳运动方式为大步快走,每次至少走3公里;打球、登山、慢跑也不错。
2.运动最好安排在下午或晚饭以后。
3.每次运动持续30~45分钟以上,每周坚持3~5次。
4.运动强度心率达到一定标准((170—年龄)/分钟);
5.危害都市人健康的主要因素不是交通事故,而是以车代步。因此,要养成“好动”的习惯,学会为锻炼找借口,比如上下班提前一站下车,去健身中心买张健身卡,休息天去爬山或逛街,不要整天窝在家里看电视、玩电脑。
6.做到“能坐不躺,能站不坐,能走不站,能快不慢”。
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