脂肪肝的营养治疗原则一定要记牢
脂肪肝的发生严格来说,是“吃”出来的,营养过剩,又极少运动,这都是诱发脂肪肝的直接原因。消除脂肪肝,除了要注意增加运动量以减轻体重,戒除烟酒以外。最重要的是要注重科学进餐。脂肪肝的营养治疗原则基本要求是低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维,注意蛋白质的补充。多吃蔬菜,少吃油腻、煎炸食品,少吃动物内脏。下面详细介绍脂肪肝的营养治疗原则。
1.总热量计算:脂肪肝的营养治疗原则一定少不了总热量的控制,每个人全天所需热量应为20~25kcal/kg×理想体重(kg)
2.适当提高蛋白质供给量,保护肝脏功能。可按每日1.2g/kg为该患者供给蛋白质,促使肝细胞的恢复和再生,以及提高血浆蛋白量。
3.脂肪肝的营养治疗原则应以低脂饮食为主,适当增加单不饱和脂肪酸摄入量。应多选用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等进行烹饪。
4.限制单糖和双糖摄入量,以复杂碳水化合物饮食为主。
5.增加膳食纤维摄入量,全天应摄入40~60g,可多选用粗杂粮以及海带、黑木耳等膳食纤维含量高的食物。
6.摄入充足维生素。B族维生素和维生素E参与肝脏脂肪代谢,并对肝脏有保护作用,故每日宜摄入300~500g新鲜蔬菜。
7.瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食有助于促进肝内脂肪消退;高纤维素类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂,营养过剩性脂肪肝患者尤应注意。
8.少饮酒,多喝水,促进脂肪代谢。一次饮用的酒精量不超过25g,每日饮水2000~2500ml,不能用甜饮料、牛奶等代替。
了解了以上脂肪肝的营养治疗原则,此外,适量饮水有助于减轻体重,促进肝内脂肪代谢。肥胖者较正常人体内水分少15%~20%,更应及时补充水分。
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