从饮食上看脂肪肝预防

　　脂肪肝预防方法到底有哪些？所谓脂肪肝，是肝病科中常见的疾病，它对日常生活会造成很大影响。在生活中预防脂肪肝的方法有很多。其中很重要的一点就是坚持科学合理的饮食制度。防治脂质代谢紊乱性疾病的膳食设计特点应该为：低热能、低脂肪、高蛋白、适量碳水化合物、少盐。本文具体来看一下从饮食上讲，脂肪肝预防方法有哪些。

　　脂肪肝预防应吃那些食物？

　　祖国医药学在与疾病作斗争的长期过程中，逐渐发现许多食物具有药物的性味，可用于养生与防病治病。

　　（1）黄瓜、萝卜、冬瓜、山药、魔芋、菠菜、空心菜、番薯、芦笋、洋葱、大蒜、苦瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、茄子、藕、菱角、番茄、荸荠、茭白、莴苣等新鲜蔬菜含有丰富的维生素、纤维素、无机盐和微量元素。肥胖、糖尿病、高脂血症患者每天吃500克左右的蔬菜，可起到充饥、降血脂、降低血糖、减肥和防治脂肪肝之功效。

　　（2）蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物为高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的健康食品，具有独特的保健作用，如降血脂、降血压、促进钙质吸收以及抗病毒、抗肿瘤，因此该类食物有助于脂肪肝预防。

　　（3）黄豆、豌豆、黑大豆、绿豆等豆类及其制品豆浆、豆腐、豆粉，是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症、冠心病和脂肪肝的健康食品。每天如能以20克大豆蛋白替代动物蛋白，对预防心脑血管疾病非常有益。

　　（4）海带、黄鳝、鱼类、牡蛎、珍珠、蛤蜊、田螺等水产品可以降低血清甘油三酯和胆固醇水平，促进肝内脂肪沉积消退。高脂血症脂肪肝患者经常使用海鱼、海带、紫菜，可降低血脂，抑制血小板聚集，从而有利于预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病和脂肪肝。

　　脂肪肝预防与维生素有什么样的关系呢？维生素是维持人体生命和健康必不可少的物质。它不能在人体内合成，或合成的量很少，不足以满足人体的需要，所以必须由食物或药物提供。