QQ：1395387007

热搜：大三阳小三阳肝炎乙肝脂肪肝转氨酶偏高

当前位置：首页 → 乙肝 → 乙肝保养保健 → 炒菜别再先热油举报

炒菜别再先热油

作者：admin 来源：用户投稿时间：2016.3.3 浏览： 7201次

炒菜别再先热油
华中农业大学植物技术学院油菜研究室主任孟金陵

　　几乎所有的师傅都这样手把手地教给徒弟：炒菜先倒油；等油烧到三四成或七八成热，再把菜或者肉倒进锅里煸炒，这样炒出的菜才香。但如今用现代技术深加工出来的安全达标的食用植物油（如花生油、大豆油等）是可以生吃的，再加热容易使营养物质流失。

　　例如花生油，它所含的对人体有益的不饱和脂肪酸达80%以上。不饱和脂肪酸能促使人体内的胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低胆固醇含量。花生油中的麦胚酚、卵磷脂、维生素E和胆碱等营养成分还能防止皮肤老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病，改善人脑的记忆力。

　　大豆油富含维生素E、D和卵磷脂，其他各类植物油也都具有保健作用。但这些营养成分经过加热就基本上被破坏了，剩下的基本上是过氧化物和脂肪了，反而会增高体内的胆固醇。更何况，炒菜先倒油不仅很难把握用量，还容易在炒锅上留下油腻黑渍。而油腻黑渍是致癌物，如果不彻底清除干净，还能通过炒菜吃进体内造成危害。

　　为保护身体健康，建议大家把炒菜先倒油的烹饪习惯，改为在菜出锅之后或出锅前放少量油。

标签：炒菜别再

上一篇：好妈妈必读及秘密

下一篇：“劳逸结合”比保肝更重要

热门阅读

图片推荐

: 提高市民爱肝护肝意识
3月18日是全国爱肝日，第三中心医院举办了主题为生活需要爱心也需要爱肝的公益义诊活动，宣传爱肝护肝知识。　　活动现场，来自第三中心医院肝内科的主任医师为市民做了初步的健康体验，回答了肝病防治的相关问

: 非法医疗广告搭上互联网上网获取信息时多留神
非法医疗广告搭上互联网市民上网获取医疗信息时多留神　　根据广告法有关规定，药品广告不得含有不科学的表示功效的断言或保证，不得利用专家、医生、患者的名义和形象作证明，在上海，牛皮癣属于不得发布广告的

: 谎言连篇医疗广告大限将至
今年第3期，本刊刚刚做了一个策划，批判虚假医药广告及探讨媒体在这个方面的一些不当行为。没想到的是，当期杂志面世不久，彷佛是为本刊的特别策划下个结语，3月7日，全国政协会议医卫界委员联组会议结束时，卫生

: 研究发现肝癌肿瘤抑制因子
来自第二军医大学和江苏省肿瘤医院的研究人员证实，在肝细胞癌(HCC)中CYP3A5通过调控mTORC2/Akt信号发挥了肿瘤抑制因子作用。这一研究发现发表在2月3日的《癌症研究》(Cancer Res

: 脂肪肝患者春节要留意什么
脂肪肝患者春节要留意什么？这是很多脂肪肝患者和家属共同关心的话题，春节将至每个人都怀着无比兴奋的心情期待春节的到来，为了能让脂肪肝患者过一个好的春节，肝病医院专家在此提醒广大的脂肪肝患者过春节要留意什

: 乙肝患者感冒了怎么办
乙肝患者感冒了怎么办？冬天到了由于气候干燥，寒冷再加上人们不注意保暖喝水。乙肝患者自身的抵抗力就差，很容易感冒生病。那么乙肝患者感冒了怎么办？下面请肝病医院专家为大家做详细解答：　　1.乙肝患者感冒特

: 蜂蜜怎么喝才能护肝又补肾？怎么样识别真假蜂蜜？
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

: 熬夜会导致转氨酶升高吗？
晚上11点-凌晨1点，是肝脏排毒的时间。　　当下，人们面临高负荷的生活和工作压力，加班、熬夜可谓是较为普遍，对于肝脏不好的患者来说，熬夜对病情是不利的，那熬夜会导致转氨酶升高吗？对此肝病专家给大家作出

联系QQ 在线留言: 文章调用; 保存到桌面