秋季养肝美食—鲜霸王花杞子乌鸡汤
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.3
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“霸王花煲汤”是广东民间秋初仍暑热天时的滋润靓汤,能清热润肺、止咳除痰,并对心脑血管疾病有明显的功效。秋初时正是霸王花含苞待放之际,用新鲜的霸王花配滋阴养肝明目的中药杞子煲乌鸡,爽滑多汁,此汤还有清热润肺、滋阴养肝功效,是初秋暑热时的周末家庭靓汤,且男女老少皆宜。
材料:鲜霸王花500克、杞子20克、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。切去鲜霸王花的底部,剥除外表少许的花瓣,留下其鲜嫩部位,并一切四开;杞子稍浸泡;乌鸡宰洗净,去脏杂、尾部、切块。与猪瘦肉、姜下瓦煲,加入2500毫升水(10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为4~5人用。
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