乙肝携带者可以吃烧烤吗？

　　人们的生活越来越多样化，吃饭的种类也越来越多，而烧烤也随着生活在我们的饭桌上也占领了一个很重要的位置，不管是为了生活情趣自己DIY烧烤，还是为了休闲放松，烧烤已经不再是夏天专有的活动，而也有很多乙肝携带者喜欢吃烧烤，那么乙肝携带者可以吃烧烤吗？

　　肝病医院的专家给我们做出了解答：乙肝携带者最好不要吃烧烤，因为烧烤中的有孜然、胡椒粉、辣椒等都是必不可少的，而这些调料属于热性食材，有辛辣刺激，会刺激胃肠道的消化和分泌，从而加重肝脏负担；

　　其次现在烧烤都是炭烧，烧烤后的食物上会有很多炭灰覆盖在表面，炭灰烟雾本身是有害物质，正常人吃多了也可能会出现腹痛、腹泻等症状，而乙肝携带者本身肝脏的代谢和解毒功能都已经受到了损害，已经不能和正常人相比，再吃烧烤类食物，会加重肝脏的损害，很容易造病情恶化；

　　再次烧烤腌制食物中可能还有亚硝胺，这是一种致癌物质，另外，烤肉串常发生中间半生不熟而外面焦脆现象，如果食物中含有寄生虫，极易引发寄生虫病或食物中毒。

　　专家提醒：乙肝携带者应多吃水果、蔬菜、和蛋白质含量高的食物，饮食清淡，少吃辛辣刺激、油腻的食物，在生活中要注意饮食结构，减轻肝脏负担，避免诱发乙肝

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