几款对肝病患者有益的药膳
几款对肝病患者有益的药膳:
一、车前叶茵陈汤
取鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈各50克,洗净加水煎取一大碗,去渣加冰糖稍炖即成。每次服用100~200毫升,每日2次。可用于急性黄疸性肝炎降酶、退黄。
二、党参炖子鸡
取童子鸡一只洗净,腹腔内装党参15克,三七15克,当归15克,枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量,放砂锅内加清水炖烂,食肉喝汤。可用于慢性肝炎气血不足者。
三、银耳莲子羹
取银耳30克水发后小火熬1小时,成粘浆状即可。另取莲子30克,大枣20枚,山药100克,去皮切块,茯苓20克同煮至莲子酥软,将银耳兑入同煮。冷食热食均可,加白糖、冰糖均可,可用于慢性肝病的调理,健脾补肾养胃。
四、赤小豆鲤鱼汤
活鲤鱼一条,将鲤鱼去鳞杂,洗净,将赤小豆40克,生黄芪30克,陈皮丝6克,枸杞子10克,放鱼肚内同煮,加姜、葱、黄酒、香菇适量。该汤利尿、益气、健脾,可用于肝硬化等肝病患者食用。
五、丹参烧田鸡
田鸡400克去皮及内脏洗净,以少许植物油、葱、姜、丝、黄酒过油备用。另用丹参20克,草蔻3克,陈皮6克,三七6克清水煮后兑入田鸡中,加酱油、盐等调味品同焖烧,加少许白糖收汁。此膳食具有理气活血、养血止血的功效。
六、山药桂圆炖甲鱼
山药片30克,桂圆肉20克,甲鱼1只,先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉加适量水,与山药片、桂圆肉清炖,至炖熟。食用时,吃肉喝汤。该汤滋阴潜阳,散结消,补阴虚,清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。
有句时髦话说的好:食中有医,医中有食,合理的药膳,带给您幸福的生活。药膳综合了“药借食力,食助药威”的优点,二者不仅防病治病、保健强身,也有配伍禁忌。因此,肝病朋友在选择药膳时,应在中医师、药膳师的指导下选择,同时应征询医生意见,以免影响临床治疗。正如,中国药膳研究会沙凤桐会长所说,药膳最根本的还是“膳”。如“黄芪炖母鸡”,只能说有补气功效,但绝不能说它对某些疾病有什么治疗作用。
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