清明养肝多吃“黑”!
作者:admin
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时间:2016.3.2
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转眼清明节快到了,中医认为,人体内肝气在清明之际达到最旺。很多人肝火旺,就会导致脾胃弱,常常出现失眠、易怒、腹胀、便秘等不适的症状。肝病医院专家建议:清明养肝多吃“黑”!这个时节可以多吃黑米、黑芝麻、紫菜、黑豆、黑木耳、乌鸡等黑色食物,不仅养肝还有助于提高免疫力,为防病打下基础。
专家教你做健脾护肝黑米茶
清明养肝多吃“黑”!肝病医院专家介绍,春季养肝可以把黑米换个吃法,做成黑米茶,每天喝几杯,可以健脾护肝。《本草纲目》中记载,黑米具有滋阴补肾,健脾护肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等功效。黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右,钾、镁、铁等微量元素也比大米高,赖氨酸含量是普通大米的2-2.5倍。做成黑米茶,这些有益成分就会溶解在茶中。黑米的种皮偏硬,做茶饮时最好用炒过的黑米。炒过之后,黑米中的营养成分更容易析出到水中。
健脾养肝黑米茶具体制作方法是:将黑米400克稍微淘洗一下,用大火炒5分钟后,转小火,炒至黑米表层开裂露出白色的米心为止。如果时间充裕,最好现炒现用。若平时没有充足的时间,也可以一次多炒制一些,并将炒好的黑米装入盒中密封保存,且最好在一个月内用完。每次取炒过的黑米10克,依个人口味可以加3克红糖或红茶,用200毫升沸水冲泡,焖上10分钟后即可饮用。
清明养肝多吃“黑”!以上就是肝病医院专家教你做的健脾养肝黑米茶,最后,专家提醒:有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯,但部分人群是不适合吃冷食的。清明时节饮食宜温,多进食蔬菜水果,尤其是韭菜等时令蔬菜。还可适当吃些地瓜、白菜、萝卜、芋头等温胃祛湿食品,吃些荠菜、菠菜、山药等护肝养肺食品。
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