肝肿大有哪些饮食禁忌?
肝肿大,首先饮食上面需要注意,不能吃辛辣的,刺激性的,还有腌制品,平时少抽烟,喝酒,减少肝脏的负担。尽量以清淡的饮食为主。一定要要禁烟 ,酒,咖啡辛辣食物。少吃含淀粉内的食物如:土豆 芋头 粉丝 粉条 红薯等凉粉等,少食多餐,定时进餐,不要吃过于坚硬和不消化的食物。蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是,对于蔬菜的营养价值及其性质,有些人却了解得不甚清楚。
肝肿大饮食禁忌
一、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。
二、鲜黄花菜
又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
专家指制作方法要正确:黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两),即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再吃。
三、青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
四、发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒。使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。
五、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
专家建议,食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前,则要先连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,再将角皮内角质化的一层内皮除去,连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜,每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
七、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发早泄、肝癌、食道癌。
八、腐烂蔬菜
在强菌作用下,腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后,可使血液失去携带氧气的功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
九、鲜扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。
专家指点,扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加热至100度,再小火煮10分钟,也可在93度加热30到75分钟,或121度加热5到10分钟,均可有效破坏其中的有毒物质。
专家同时提醒,因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏,所以炒菜时不要贪图脆嫩,应充分加热,使扁豆颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味,这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所,这些场所是扁豆中毒的高发区,必须掌握完全熟透的原则。
十、变质白木耳
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 熟悉各种肝病的检查 做最“专业”的肝病患者7973
- 02. 肝炎后综合征引发什么疾病9924
- 03. 失代偿期患者如何过春节7430
- 04. 戊肝的治疗方法有哪些?8898
- 05. 病毒性肝炎的传播途径是什么12558
- 06. 细菌性肝脓肿应该如何治疗12459
热门阅读
- 01. 肝脏变硬有这八个原因 避免肝硬化必须先知道
- 02. 保肝莫入六大雷池
- 03. 并非所有乙肝大三阳都需要治疗!
- 04. 孕妇一定要慎用护肝药 肝病孕妈应注意什么?
- 05. 脂肪肝病人应多听音乐
- 06. 人血白蛋白治疗肝腹水剂量如何控制
- 07. 这些告诉你:肝变硬了
- 08. 如何预防酒精肝
- 09. 脂肪肝也要勤查血糖
- 10. 酒是肝硬化病人的禁忌
图片推荐
乙肝真的无药可救吗
乙肝治疗周期长,治疗费用高。不少乙肝患者为寻找治得起且疗效好的治疗方案多方辗转。在求医路中,也有一部分患者由于求医心切,病急乱投医,也遭到了不仅病没治好,钱还打水漂了的沉重打击,面对病痛的折磨,骗子的
治疗乙肝,抗病毒最关键
治疗乙肝,抗病毒最关键 抗病毒是乙肝治疗的关键。一旦出现适应症且条件允许,就必须进行抗病毒治疗。2010年最新出版的《中国慢性乙型肝炎防治指南》指出,HBV-DNA水平超过10的四次方拷贝/ml和(或
第一宇宙速度是多少,第一宇宙速度第二宇宙速度第三宇宙速度是多少
第一宇宙速度多少,答案是7.9km/s。那么第一宇宙速度是什么,怎么计算的呢?第一宇宙速度分为两个别称:航天器最小发射速度、航天器最大运行速度。在一些问题中说,当某航天器以第一宇宙速度运行,则说明该航
乙肝治疗期间能怀孕吗?
乙肝治疗期间能怀孕吗?因乙肝治疗时间较长,并不是一两个月所能达到的,故在临床有关“治疗期能否怀孕”的问题一直都备受乙肝家庭关注,那乙肝治疗期间能不能怀孕呢? 乙肝治疗期间能怀孕吗?肝病医院专家表示:
乙肝能吃果冻吗
乙肝能吃果冻吗?一条微博引发“老酸奶”疑云,酸奶和果冻不能吃了?近日,中央电视台主持人赵普在网络上发布的一条微博,让在食品安全领域已绷紧了神经的人们再一次被震惊:“转发来自调查记者的短信。同志们:不要
肝脏能再生吗?
网友咨询:我父亲前一段时间做了肝脏切除手术,现在情况基本稳定,我想知道肝脏切除对身体以后的影响大吗?有人说肝脏部分肝脏切除后,据说能够再生,这是真的吗?肝脏能再生吗?针对网友提出的问题,我们请肝病医院
丙肝有哪些症状?
安徽省涡阳县丹城镇近日发生一起丙肝聚集性疫情,截至11月28日,56人经初筛检测阳性,其中16人进行核酸检测,13人为丙肝病毒阳性。那么,丙肝有哪些症状?对此,我们请肝病医院专家来详细介绍一下。 丙
99%的沈阳人都吃过这东西,可专家却说“小心肝”!
日前,一则你还敢吃街头煮玉米吗?的微博在网上疯传。街头玉米久煮不坏、越煮越香原因竟是放香精来让玉米增加香味和色泽!更有专家称这种香精长期食用,会损害肝脏。 为了求证这个说法的真实性,小编走访了小商品