霉变食物容易导致肝癌 预防肝癌喝酒别超过6杯

肝癌是众多癌症中的一种，是我国的高发癌症之一。原发性肝癌在我国是常见的恶性肿瘤之一，全世界每年死于肝癌的患者约26万人，其中我国占42.5%。肝癌目前用手术切除治疗效果最好，早期诊断、早期手术切除是提高生存率的关键。当然最重要的还是注意了解肝癌知识，养成好的生活习惯，远离肝癌。

在我国，肝癌的发病率居于癌症发病的第二位。肝癌恶性程度大，病情发展快，治疗难度大，疗效不明显，对健康危害极大。如果能做到早期诊断、早期治疗，部分癌症治愈率可以达到90%以上。

肝癌是多种因素协同作用的结果，主要与乙型肝炎病毒，丙型肝炎病毒、黄曲霉素、饮水污染、某些微量元素缺乏、遗传因素、嗜酒等因素有关。其中，慢性肝炎、肝硬化、肝癌三者之间的关系，已经受到临床的广泛重视。研究提示，肝癌患者血清乙肝表面抗原（HBsAg）的阳性率，明显高于对照人群，说明乙型肝炎病毒感染与肝癌之间的密切关系。同时，肝癌常常在肝硬化的基础上发生，70%~85%的肝胞癌有肝硬化的背景。

专家指出，绝大部分癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关，如果饮食中长期含有致癌物质，就容易促发癌症。

如果花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物发霉，就会产生一种名为黄曲霉菌的真菌，他所产生的毒素为称为黄曲霉毒素，这是一种公认的致癌物质，尤其可以导致肝癌。动物试验表明，其致癌所需时间最短为24周。专家建议，发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

另外，花生油及棉籽油均不宜久贮。当动、植物油有哈喇味后不宜食用。因为陈腐油类中含有一种名为丙二醛的成分，它能使细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。下面一起看看远离肝癌的生活小细节。

九个生活细节助你远离肝癌

1、 减减肥，吃吃酸奶

爆饮爆食会让你的肠子贮存一些消化不了的食物，细菌使这些宿食发酵，产生出一些有害物质留在你的结肠里。这样的结果是：肝脏会因为消化不健康的食物变得肥厚。解决的方法就是减肥，多吃脱脂的酸奶。约翰霍普金斯大学的Mae Diehl博士建议：“在动物实验中已经证实了，每日吃一杯酸奶有抗菌的作用，应用在人类身上可以减少得脂肪肝的机会。”

2、 喝6杯就停

要知道，如果你给肝脏输入了超出它消化能力的酒精的话，它会变得肥厚。

肝脏里的酒精过滤装置会因为吞噬了过多的脂肪球变成一种病态的黄色。麻省大学的肝脏病理学家Raymond Koff博士经研究发现，这种变化在理论上一个晚上就可以发生。当然，让你的肝脏休息一段时间，它的功能会恢复，但是如果持续给它过重的负担，就会产生不可逆转的损伤，疤痕将永远保留下来，直到你死于肝硬化。

不想死吗？那就少酗酒。“一个男人一次能够消化得了的酒精量是差不多70到80克，相当于6扎啤酒”，Koff博士说，“喝酒的时候应该所有控制，少于这个量你就不会得肝硬化。”当然，过去的酗酒已经是无法改变的事实，那么你就要做一些补救的措施，吃一些中药调制的牛奶或者蛋白质饮料会有一些帮助。

3、 少吃伤肝的药

像退热净这样的药品，它里面有一种副产品叫做Tylenol，是对身体有害的活性成分。你的身体对付它们的方法很有限，没有排出的Tylenol会对肝脏细胞进行破坏。德克萨斯大学的肝病学家William M。 Lee医学博士指出，“这种药品的问题是它们的副作用和药效是相辅相成的，如果服用，你就很难避免这种结果的发生。惟一的办法是减少药量到安全计量，如果一次吃多了，那就要到医院看医生。”对于退热净这样的药品，请不要在喝酒后的48小时内服用，这样会加重肝脏的负担，如果必须服用，少量多次的方法可以减轻副作用。

4、检查一下你的常用药品

除了Tylenol，还有其他一些药品也会不可避免地侵蚀你的肝脏。化学药品因为药理不同，它们的副作用有时候是无害的，但有的时候会对身体会产生很严重的损伤。美国肝脏基金的医学主管Adrian Di Bisceglie博士说：“当你服用红霉素、抗高血压药或者其他一些可能对肝脏产生损害的药物时，别忘了提醒你的医生给你定期检查肝功能。”

5、 饭前洗手，性爱前刷牙

饭前洗手这个看似简单的动作却可以非常有效的防止甲型肝炎的传播。除了这一点，不安全的性行为也是一种传播途径。美国CDC肝炎病毒研究专家Miriam Alter医学博士认为：性行为是一种非常亲密的行为，临床上，口交造成的肝炎传播的风险是常见的。当然，性爱前一同沐浴可以减少这种风险，或者在你还没有感染之前，先进行甲肝疫苗的注射。

6、 文身前请三思

如果你一定要追赶这种时髦，那么先听一下德克萨斯西南大学研究院的研究结果。他们发现，文身造成的丙型肝炎传播风险比通常的传播渠道高出9倍。在美国，丙肝造成的死亡已经超过AIDS了，这位研究小组的负责人Robert W。 Haley警告道：也许一些文身店宣称他们的操作器械是无菌的，这没有任何意义，因为在文身者进行操作的时候，二次污染是很容易发生的。

7。 服用一些alpha-lipoic acid

这可不是什么迷幻剂，它是谷胱甘肽产生的抗氧化剂，你肝脏的顶头上司。这种物质能够对毒性物质进行解毒，变成可以溶于水的成分并从肾脏排出体外。麻省大学的肝移植中心主任Savant Mehta博士说，对那些Tylenol中毒的病人，我们会给与他们一种药品来刺激他们的谷胱甘肽生产。为了最大限度的发挥肝脏的解毒功能，它们给与患者每日两次的50毫克的alpha-lipoic acid药片。这种药在药房也可以买到。

8、 吃些奶蓟

奶蓟这种食品在欧洲国家非常盛行。这种食品的有效成分是它的茎中的水飞蓟素（silymarin）。美国消化内科期刊发表的一份研究表明，水飞蓟素能够帮助因为酒精损害、病毒侵蚀、或者化学药品伤害的肝脏恢复功能。Mehta博士说，虽然奶蓟的有效性还需要进一步科学论证，在我的诊所大约一半的患者在服用。不过如果你想试一下，中国国内还没有这种药品。此外，在美国这种药品的价格是23美元/60粒。

9、冲杯蛋白粉

一些健美专业人士经常服用蛋白粉来帮助他们增强二头肌。但是蛋白粉是如何增强肝功能的呢？营养学杂志发表的一篇研究说明，当给与老鼠富含蛋白质的饮食之后，它们被损害的肝脏开始恢复功能。路易斯安娜大学的毒理学教授Harihara Mehendale认为，这样的治疗思路应用在人类身上同样有效，因为在蛋白粉中有很多肝脏生长所必需的氨基酸和谷氨酸盐成分。