甲肝食补宜荤索搭配 科学饮食
甲肝食补有什么要注意的吗?下面就为大家介绍下甲肝食补的注意事项,希望对甲肝治疗效果有所帮助。
甲肝食补宜荤索搭配,讲究平衡、科学的饮食
主要是由于大量的荤食甲肝食补可使体液偏酸性,使血管壁脂肪沉积,血管变硬、变脆,易患高血压、心脏病、脂肪肝,大量的素食甲肝食补可使体液偏碱性,易出现低蛋白性营养不良,不利于肝病的恢复。
甲肝食补中荤食含丰富的钙、磷、铁,且钙、磷易消化吸收,同时含脂肪和必需脂肪酸及胆固醇,有利于脂溶性维生素A、维生素D的吸收。甲肝食补荤食如畜、禽、鱼、蛋、奶,荤食含人体必需的优质蛋白质和氨基酸,并利于身体的消化、吸收和利用,也能促进肝细胞的修复和维护健康。素食如粮谷、豆类、薯类、蔬菜、水果、菌藻类。这样可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生,也有利于患肝病小儿生长发育。
甲肝食补素食是我国居民的主食及热能的主要来源,充足的热能可以减少体蛋白的分解,同时提供丰富的维生素B,增加糖的代谢,供给维生素C,增强肝脏的解毒功能,促进铁的吸收。含丰富的膳食纤维,可以增强胆固醇的代谢,减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生,该甲肝食补膳食纤维还可以促进肠的蠕动,减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应。
进行甲肝食补的最好的办法是荤食、素食搭配,使体液保持在pH值7.4,达到酸碱平衡。甲肝食补荤素共吃,使蛋白质充分利用,动植物蛋白质相互补充,达到蛋白质的平衡;同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积,达到脂肪摄入的平衡;素食可以促进铁的吸收,由于其中含有的维生素C,该甲肝食补达到维生素、无机盐摄入的平衡。
另外可经常选用河鱼、瘦肉、蛋类、除鸡之外的家禽(去皮最好 ),以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食品。真菌类食品中含有多糖成分,对肝细胞有保护作用。另外,肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲鱼,因其除含有丰富的蛋白质之外,还有软坚、散结、滋阴退热的功效,对改善肝功能和脾肿大有一定好处,但每次不能进食过多,以免影响脾胃消化功能。鸡、海鲜、羊肉以及油腻和刺激性食品不宜食用。
以上就是甲肝食补的注意事项,总之,荤食、素食各有长短,配合食用,可达到营养平衡,才有利于肝病的康复。
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