脂肪肝怎么避免肝硬化 脂肪肝饮食要注意这些
随着生活水平的提高,人们体力活动减少,体重普遍增加,再加上不良生活、饮食习惯,如饮酒、滥用药物等,都对脂肪肝的发生起着推波助澜的作用。体内脂肪过量,不仅会引起肥胖,还会导致脂肪肝。患病后大多无明显自觉症状,部分病人仅有神疲乏力、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、肝区不适等症状。体检可见肝脏肿大或有轻度触痛,可能出现转氨酶升高。b超和ct检查均有较高的诊断符合率。脂肪肝长期不愈可演变为肝硬化。但脂肪肝的变化又是可逆的。饮食疗法能促使囤积于肝脏的脂肪减少。并使肝功能恢复正常。如何控制脂肪的摄入呢?
控制能量摄入改良饮食习惯
饮食治疗的原则是控制总能量和碳水化合物的摄入,提高蛋白质的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒,改变不良饮食习惯,以促进脂肪酸氧化分解,有效改善肝功能,防止脂肪肝的发生和发展。
控制能量对于脂肪肝患者,能量供给不宜过高。从事轻度活动,体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤体重应供给30~35千卡,以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。
对于肥胖或超重者,每日每公斤应为20~25千卡,以控制或减轻体重,争取达到理想或适宜体重。
提高蛋白质的质与量供给充足的蛋白质有利于脂蛋白合成,清除肝内积存的脂肪,促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给量以每日110~115g,重体力劳动者加至每日115~210g,占总能量的10%~15%为宜,并保证一定量的优质蛋白。
适量摄取脂肪烹调油应该选用植物油,必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏顺利运出。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益。
建议每天给予脂肪<。40g,约占总能量的20%为宜。对动物油脂和含胆固醇高的食物(如动物内脏等)应适当限制。
低糖饮食碳水化合物会刺激肝脏大量合成脂肪酸,应摄入低碳水化合物饮食,禁食富含单糖和双糖的食品,如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60%为宜。
补充足够的膳食纤维膳食纤维可减少脂肪和糖的摄入与吸收,具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细,多吃蔬菜(如芹菜、白菜)、水果和菌藻类,以保证足量的膳食纤维摄入。
补充维生素、矿物质和微量元素肝脏能贮存多种维生素,但生病时贮存能力降低,如不及时注意补充,就会引起体内维生素缺乏。
注意补充富含维生素c、维生素b6、维生素b12、维生素e、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等食物,以维持正常代谢,保护肝脏,纠正和防止缺乏。
多饮茶,戒酒、戒烟多饮茶可促进脂肪代谢。戒烟、戒酒可以避免酒精对肝脏的毒性,减少脂肪在肝脏的堆积,有利于肝脏的恢复。
食疗方叫大蒜鸡汤
具体为取去皮鸡肉200克、大蒜10瓣,鸡肉切块、洗净,大蒜去皮备用。煮沸清水,加入鸡肉块、大蒜,清水要淹过鸡肉,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,再加入少量盐调味即可。此汤具有温中健胃、消食理气的功效,还能排毒、杀菌,刺激新陈代谢,帮助恢复体力,尤其适用于脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病等的辅助食疗。大蒜有助于诱导人体的脂肪代谢,降低胆固醇,减少脂肪囤积于肝脏。大蒜中的微量元素硒,可参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而有助于保护肝脏。大蒜中的锗和硒等元素还能抑制肿瘤细胞的生长。研究发现,鸡肉富含维生素b1,维生素b1与大蒜含有的大蒜素结合在一起,能发挥消除疲劳、恢复体力的作用。另外,大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体糖耐量,对预防和治疗糖尿病也有一定效果。鸡肉属于白肉类,原本饱和脂肪酸就较少,去皮后所含的油脂大幅下降,可避免摄取过多脂肪。
需要注意的是,下列几类患者不适用这个方子1。阴虚火旺的人,表现为潮热、盗汗、心烦、失眠,或男子早泄、遗精,女子经少或闭经,或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等。2。眼、口齿、喉、舌病患者。3。服药期间的病人。
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