脂肪肝患者日常三餐要谨慎 预防脂肪肝橘子可帮忙
血脂异常与脂肪肝之间存在互为因果的关系,血脂异常是脂肪肝的主要并发症,同时也是脂肪肝的重要致病因素之一,特别是甘油三酯异常。
这主要是因为血液中的脂肪酸是在肝脏内合成甘油三酯的,但是肝细胞内没有足够的储存空间,甘油三酯合成后是通过一种叫载脂蛋白的蛋白质结合成脂蛋白(主要为低密度脂蛋白),然后转运病释放到血液,如果因为肝细胞甘油三酯合成增高,或低密度脂蛋白合成障碍,就会造成甘油三酯在体内堆积,形成脂肪肝,这也是为什么说血脂异常是脂肪肝形成的温床的重要原因。
此外,临床中各类型的血脂异常均可诱发脂肪肝,在一项血脂异常引起脂肪肝的调查中,高甘油三酯引起的脂肪肝占62.45%,高胆固醇引起的脂肪肝占22.4%,混合型血脂异常诱发脂肪肝的比例为15.3%。
脂肪肝患者日常三餐要谨慎
早餐:馒头(面粉50克),稀饭(大米50克),红腐乳10克,小咸菜10克。
午餐:大米饭100克,韭菜炒鸡蛋(韭菜100克、鸡蛋50克),菠菜牛肉丝(菠菜100克、牛肉50克),西红柿蛋汤(西红柿50克、鸡蛋20克)。
晚餐:菠麦面饼(蔽麦面50克),小米粥(小米50克),菜花炖肉(菜花100克、猪肉50克),腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克)。
在水果品种的选择上,脂肪肝适宜吃些:苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝的水果,对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的,在此建议:吃水果尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果,以减少正餐的进食量,对脂肪肝控制饮食是很有成效的。
多吃橘子可以预防脂肪肝
类胡萝卜素
橘子中含有丰富的类胡萝卜素,而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高,人的肝功能就越好,患上脂肪肝的可能性就越低。众所周知,过度饮酒会引起酒精性脂肪肝。研究者专门对每天饮用640毫升以上啤酒的男性进行跟踪调查,结果发现,每天吃1个以下橘子的人比每天吃3-4个橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出将近一倍。专家认为,这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物质减少,而橘子中丰富的类胡萝卜素可产生抗氧化物质,从而起到对肝细胞的保护作用。
维生素C
维生素C又被称为抗坏血酸,可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,减轻肝脏的代谢负担,促进载脂蛋白的合成,使肝脏中的脂肪更快地被排泄出去。另外,维生素C还可促进胆固醇和类脂的代谢,从而有效降低血脂,间接预防脂肪肝。
粗纤维
橘子肉中富含的粗纤维可以加快胃肠蠕动,减少食物中脂肪在胃肠道的停留时间,所以降低了人体对食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了,血脂就会下降,肝脏中沉积的脂肪就不会过多,也就不容易发生脂肪肝。
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